ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 345 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 488 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 4% | 724 g |
| ໄຂມັນ | 1.6 g | 56 g | 2.9% | 0.8% | 3500 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 64.42 g | 219 g | 29.4% | 8.5% | 340 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 10.1 g | 20 g | 50.5% | 14.6% | 198 g |
| ນ້ໍາ | 12.11 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 18770 g |
| Ash | 1.28 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 160 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.37 mg | 1.5 mg | 24.7% | 7.2% | 405 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.114 mg | 1.8 mg | 6.3% | 1.8% | 1579 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 37.8 mg | 500 mg | 7.6% | 2.2% | 1323 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.145 mg | 5 mg | 2.9% | 0.8% | 3448 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.396 mg | 2 mg | 19.8% | 5.7% | 505 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 0.6% | 5000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 2.2 g | 120 g | 1.8% | 0.5% | 5455 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.269 mg | 20 mg | 31.3% | 9.1% | 319 g |
| Betaine | 65.5 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 309 mg | 2500 mg | 12.4% | 3.6% | 809 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 96 mg | 400 mg | 24% | 7% | 417 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 3% | 952 g |
| ຟອສຟໍ, P | 296 mg | 800 mg | 37% | 10.7% | 270 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.68 mg | 18 mg | 14.9% | 4.3% | 672 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 1.034 mg | 2 mg | 51.7% | 15% | 193 g |
| ທອງແດງ, Cu | 343 g | 1000 g | 34.3% | 9.9% | 292 g |
| Selenium, ຖ້າ | 37.7 g | 55 g | 68.5% | 19.9% | 146 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 4.8% | 600 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.8 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.526 g | ~ | |||
| valine | 0.515 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.236 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.383 g | ~ | |||
| leucine | 0.713 g | ~ | |||
| lysine | 0.391 g | ~ | |||
| methionine | 0.202 g | ~ | |||
| threonine | 0.356 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.175 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.589 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.409 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.655 g | ~ | |||
| glycine | 0.38 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.741 g | ~ | |||
| Proline | 1.247 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.443 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.301 g | ~ | |||
| cysteine | 0.232 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.335 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.286 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.012 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.205 g | ນາທີ 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.168 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.771 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 6.9% | 2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.695 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.077 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.077 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 8.6% | 2.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.695 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 14.8% | 4.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 345 kcal.
- ຈອກ = 148 g (510.6 kCal)
ແປ້ງເຂົ້າບາເລຫລືປີ້ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 24,7%, ວິຕາມິນ B6 - 19,8%, ວິຕາມິນ PP - 31,3%, ໂພແທດຊຽມ - 12,4%, ແມກນີຊຽມ - 24%, ຟອສຟໍ - 37, 14,9%, ທາດເຫຼັກ - 51,7%, ທາດມັງກອນ - 34,3%, ທອງແດງ - 68,5%, ເຊເລນຽມ - 16,7%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 345 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າຈ້າວມີປະໂຫຍດ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງແປ້ງເຂົ້າບາເລຫຼືປີ້ງ.