ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.28 g | 76 g | 13.5% | 3.7% | 739 g |
| ໄຂມັນ | 1.84 g | 56 g | 3.3% | 0.9% | 3043 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 71.2 g | 219 g | 32.5% | 9% | 308 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 9.8% | 282 g |
| ນ້ໍາ | 8.21 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27686 g |
| Ash | 1.37 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 1 g | 900 g | 0.1% | 90000 g | |
| carotenes beta | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 160 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.309 mg | 1.5 mg | 20.6% | 5.7% | 485 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.308 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4.7% | 584 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.577 mg | 5 mg | 11.5% | 3.2% | 867 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.655 mg | 2 mg | 32.8% | 9.1% | 305 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 38 g | 400 g | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 2.2 g | 120 g | 1.8% | 0.5% | 5455 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.636 mg | 20 mg | 28.2% | 7.8% | 355 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 2.5% | 1116 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1% | 2703 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 97 mg | 400 mg | 24.3% | 6.7% | 412 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.2% | 11818 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 102.8 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.9% | 973 g |
| ຟອສຟໍ, P | 303 mg | 800 mg | 37.9% | 10.5% | 264 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 4.71 mg | 18 mg | 26.2% | 7.3% | 382 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 1.193 mg | 2 mg | 59.7% | 16.5% | 168 g |
| ທອງແດງ, Cu | 270 g | 1000 g | 27% | 7.5% | 370 g |
| Selenium, ຖ້າ | 37.7 g | 55 g | 68.5% | 19% | 146 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.06 mg | 12 mg | 17.2% | 4.8% | 583 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.8 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.836 g | ~ | |||
| valine | 0.503 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.275 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.361 g | ~ | |||
| leucine | 0.746 g | ~ | |||
| lysine | 0.535 g | ~ | |||
| methionine | 0.294 g | ~ | |||
| threonine | 0.407 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.132 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.225 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.516 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.776 g | ~ | |||
| glycine | 0.44 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.825 g | ~ | |||
| Proline | 1.123 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.465 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.341 g | ~ | |||
| cysteine | 0.157 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.386 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.009 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.353 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.015 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.254 g | ນາທີ 16.8 г | 1.5% | 0.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.207 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.953 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 8.5% | 2.4% | |
| 18:2 Linoleic | 0.859 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.095 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.095 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 10.6% | 2.9% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.859 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 18.3% | 5.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 361 kcal.
- ຈອກ = 162 g (584.8 kCal)
ບາເລນ malt ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 20,6%, ວິຕາມິນ B2 - 17,1%, ວິຕາມິນ B5 - 11,5%, ວິຕາມິນ B6 - 32,8%, ວິຕາມິນ PP - 28,2%, ແມກນີຊຽມ - 24,3%, ຟອສຟໍ - 37,9%, ທາດເຫຼັກ - 26,2%, ທາດມັງກອນ - 59,7%, ທອງແດງ - 27%, ເຊເລນຽມ - 68,5%, ສັງກະສີ - 17,2%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 361 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, Barley malt ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Barley malt