ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 17.94 g | 76 g | 23.6% | 8.5% | 424 g |
| ໄຂມັນ | 22.18 g | 56 g | 39.6% | 14.3% | 252 g |
| ນ້ໍາ | 59.07 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3848 g |
| Ash | 0.81 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 1.6% | 2308 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.6% | 1385 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 5.4% | 668 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.516 mg | 5 mg | 10.3% | 3.7% | 969 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.425 mg | 2 mg | 21.3% | 7.7% | 471 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.54 g | 3 g | 51.3% | 18.5% | 195 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1% | 3409 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.7 g | 120 g | 1.4% | 0.5% | 7059 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.041 mg | 20 mg | 20.2% | 7.3% | 495 g |
| Betaine | 11 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 4% | 906 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.6% | 2203 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 179.4 mg | 1000 mg | 17.9% | 6.5% | 557 g |
| ຟອສຟໍ, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 7.4% | 485 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.59 mg | 18 mg | 8.8% | 3.2% | 1132 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| ທອງແດງ, Cu | 77 g | 1000 g | 7.7% | 2.8% | 1299 g |
| Selenium, ຖ້າ | 19.4 g | 55 g | 35.3% | 12.7% | 284 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.32 mg | 12 mg | 36% | 13% | 278 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.245 g | ~ | |||
| valine | 0.955 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.614 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.876 g | ~ | |||
| leucine | 1.531 g | ~ | |||
| lysine | 1.627 g | ~ | |||
| methionine | 0.501 g | ~ | |||
| threonine | 0.769 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.127 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.76 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.17 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.753 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.202 g | ~ | |||
| glycine | 1.172 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.89 g | ~ | |||
| Proline | 0.918 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.758 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.613 g | ~ | |||
| cysteine | 0.248 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 92 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8.951 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.071 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.048 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.701 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 5.389 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.742 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 9.498 g | ນາທີ 16.8 г | 56.5% | 20.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.082 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 8.385 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.032 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.844 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.5% | 2.7% | |
| 18:2 Linoleic | 0.543 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.265 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.036 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.265 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 29.4% | 10.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.579 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 12.3% | 4.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 277 kcal.
- oz = 28.35 g (78.5 kCal)
- 4 ອໍ = 113 ກຣາມ (313 kCal)
- steak = 452 g (1252 kcal)
ຊີ້ນງົວ, brisket ແປ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ຖືກເອົາອອກມາເປັນ 1/8″ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 15%, ວິຕາມິນ B6 - 21,3%, ວິຕາມິນ B12 - 51,3%, ວິຕາມິນ PP - 20,2%, ໂພແທດຊຽມ - 11%, ຟອສຟໍ - 20,6, 35,3, 36%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 277 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວແປ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນຖືກ ກຳ ຈັດອອກເປັນ 1/8″, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນປີ້ງແປ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນຖືກ ກຳ ຈັດອອກໄປໃນລະດັບ 1/8