Veganism ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງໄວວາໃນທົ່ວໂລກ. ມັນຖືກສົ່ງເສີມໂດຍຄົນດັງ, ແຕ່ນັກວິຈານກ່າວວ່າມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ສາມາດແກ້ໄຂໄດ້. ແມ່ນແທ້ບໍ? ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈຊອກຫາວິທີທີ່ທ່ານສາມາດປ່ຽນໄປສູ່ວິຖີຊີວິດ vegan, ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະເປົ້າຫມາຍຂອງ veganism ໃນການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດຄາບອນ.
"Veganism" ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນ ຄຳ ສັບວິຖີຊີວິດທີ່ນິຍົມໃນສອງສາມທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. Veganism ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນບັນດານັກສະເຫຼີມສະຫຼອງໃນບາງເວລາ, ແລະແມ່ນແລ້ວ, ມັນດີກວ່າການກິນຜັກໃນແງ່ຂອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສະມາຄົມກັບຄໍາສັບນີ້ຍັງທັນສະໄຫມທີ່ສຸດ. "Vegan" ເບິ່ງຄືວ່າເປັນ "ເຄັດລັບ" ທີ່ທັນສະ ໄໝ - ແຕ່ປະຊາຊົນຕາເວັນອອກໄດ້ ດຳ ລົງຊີວິດແບບນີ້ເປັນເວລາຫຼາຍສະຕະວັດ, ໂດຍສະເພາະໃນອະນຸພາກພື້ນ, ແລະພຽງແຕ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກເທົ່ານັ້ນທີ່ veganism ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນສອງສາມທົດສະວັດກ່ອນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບ veganism ແມ່ນທົ່ວໄປຫຼາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້ຈໍາແນກມັນຈາກການ vegetarianism. Veganism ແມ່ນຮູບແບບການກິນຜັກແບບພິເສດທີ່ບໍ່ລວມເອົາຊີ້ນ, ໄຂ່, ນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມທັງຫມົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ມີສັດຫຼືນົມໃດໆ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກອາຫານ, vegans ທີ່ແທ້ຈິງຍັງມີຄວາມກຽດຊັງກັບສິ່ງທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ເຊັ່ນ: ຫນັງແລະຂົນ.
ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ veganism, ພວກເຮົາໄດ້ສໍາພາດ vegans ທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນ UAE. ເຂົາເຈົ້າຫຼາຍຄົນໄດ້ມາກິນຜັກໃນເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ ເພື່ອຊອກຫາສຸຂະພາບ ແລະວິຖີຊີວິດທີ່ຍືນຍົງກວ່າ. ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນພົບສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ປະລາດ: veganism ບໍ່ພຽງແຕ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ການເປັນ vegan ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍ!
Vegans ໃນ UAE.
Alison Andrews ຊາວອາຟຣິກາໃຕ້ ທີ່ຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ Dubai ດໍາເນີນງານ www.loving-it-raw.com ແລະເປັນເຈົ້າພາບຮ່ວມກັບກຸ່ມ Raw Vegan Meetup.com ທີ່ມີສະມາຊິກ 607 ຄົນ. ເວັບໄຊທ໌ຂອງນາງປະກອບມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວິທີເລີ່ມຕົ້ນໃນການເດີນທາງຂອງເຈົ້າກັບອາຫານສັດ, vegan ແລະສູດອາຫານດິບ, ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການເສີມໂພຊະນາການ, ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ແລະ e-book ຟຣີກ່ຽວກັບການເປັນ vegan ດິບ. ນາງໄດ້ກາຍເປັນນັກກິນອາຫານໃນປີ 1999, ເມື່ອສິບຫ້າປີກ່ອນ, ແລະເລີ່ມກິນອາຫານໃນປີ 2005. “ມັນເປັນການປ່ຽນແປງເທື່ອລະກ້າວໄປເປັນວິຫານຜັກທີ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງປີ 2005,” Alison ເວົ້າວ່າ.
Alison, ໃນຖານະທີ່ເປັນນັກຝຶກຫັດ vegan ແລະ instructor, ແມ່ນອຸທິດຕົນເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອປະຊາຊົນຫັນປ່ຽນໄປສູ່ veganism. “ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເປີດຕົວເວັບໄຊທ໌ຮັກມັນດິບໃນປີ 2009; ຂໍ້ມູນຟຣີຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ແມ່ນໃຊ້ໂດຍຄົນທົ່ວໂລກ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໃຈ: hey, ຂ້ອຍສາມາດເຮັດໄດ້! ທຸກໆຄົນສາມາດດື່ມນ້ໍາສະຫຼັດຫຼືນ້ໍາຫຼືເຮັດສະຫຼັດ, ແຕ່ບາງຄັ້ງເມື່ອທ່ານໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບອາຫານຜັກແລະອາຫານດິບ, ມັນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢ້ານ, ເຈົ້າຄິດວ່າ "ຢູ່ບ່ອນນັ້ນ" ແມ່ນຫນ້າຢ້ານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການປ່ຽນເປັນອາຫານຈາກພືດແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະລາຄາບໍ່ແພງ, "ນາງເວົ້າ.
ທີມງານທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງເວັບໄຊທ໌ທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງອື່ນ, www.dubaiveganguide.com, ມັກບໍ່ເປີດເຜີຍຊື່, ແຕ່ພວກເຂົາມີເປົ້າຫມາຍດຽວກັນ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງຊາວ vegans ໃນ Dubai ງ່າຍຂຶ້ນໂດຍຜ່ານຄໍາແນະນໍາແລະຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. “ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກເຮົາເປັນ omnivores ທັງຫມົດຊີວິດຂອງພວກເຮົາ. Vegetarianism ແມ່ນຜິດປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາ, ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງ veganism. ສິ່ງນັ້ນໄດ້ປ່ຽນແປງທັງໝົດເມື່ອພວກເຮົາຕັດສິນໃຈກາຍເປັນນັກຜັກກາດດ້ວຍເຫດຜົນດ້ານຈັນຍາບັນສາມປີກ່ອນ. ໃນເວລານັ້ນ, ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ວ່າຄໍາວ່າ 'vegan' ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ,” ໂຄສົກຂອງ Dubai Vegan Guide ກ່າວໃນອີເມວ.
"Veganism ໄດ້ປຸກຢູ່ໃນພວກເຮົາທັດສະນະຄະຕິຂອງ "ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້!". ເມື່ອຄົນເຮົາເລີ່ມຄິດກ່ຽວກັບ veganism (ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ vegetarianism), ສິ່ງທໍາອິດທີ່ເຂົາເຈົ້າຄິດວ່າແມ່ນ "ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດປະຖິ້ມຊີ້ນ, ນົມແລະໄຂ່." ພວກເຮົາຄິດຄືກັນ. ເມື່ອເບິ່ງຄືນດຽວນີ້, ພວກເຮົາຫວັງວ່າພວກເຮົາຈະຮູ້ວ່າມັນງ່າຍປານໃດ. ຄວາມຢ້ານກົວຂອງການໃຫ້ຊີ້ນ, ນົມແລະໄຂ່ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ."
Kersty Cullen, blogger ຢູ່ House of Vegan, ເວົ້າວ່ານາງໄດ້ໄປຈາກ vegetarian ໄປຫາ vegan ໃນປີ 2011. "ຂ້ອຍໄດ້ເຫັນວິດີໂອໃນອິນເຕີເນັດທີ່ເອີ້ນວ່າ MeatVideo ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຫນ້າຢ້ານກົວຂອງອຸດສາຫະກໍານົມ. ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍບໍ່ສາມາດດື່ມນົມ ຫຼືກິນໄຂ່ໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມຄິດວ່ານີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ເປັນໄປໄດ້. Kersti ເວົ້າວ່າ, ມັນເປັນການເສຍໃຈທີ່ນັບແຕ່ເກີດມາຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມຮູ້, ຊີວິດແລະການສຶກສາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມີໃນປັດຈຸບັນ, Kersti ເວົ້າວ່າ. "ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຮູ້ວ່າມີຫຍັງເກີດຂື້ນໃນອຸດສາຫະກໍານົມ."
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ veganism.
Lina Al Abbas, vegan ປະຕິບັດ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Dubai Vegans ແລະ CEO ແລະຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Organic Glow Beauty Lounge, ຮ້ານເສີມສວຍທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມແລະອິນຊີແຫ່ງທໍາອິດຂອງ UAE, ກ່າວວ່າ veganism ໄດ້ຮັບການພິສູດທາງດ້ານຄລີນິກເພື່ອໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບອັນໃຫຍ່ຫຼວງ. "ນອກຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, veganism ຍັງສອນຄົນໃຫ້ມີຈັນຍາບັນແລະໃຈດີຕໍ່ສັດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ເມື່ອທ່ານເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງບໍລິໂພກຢ່າງແທ້ຈິງ, ທ່ານກາຍເປັນຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິຫຼາຍຂຶ້ນ,” Lina ເວົ້າ.
"ດຽວນີ້ຂ້ອຍມີພະລັງງານຫຼາຍແລະມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ດີກວ່າ," Alison ເວົ້າ. “ບັນຫານ້ອຍໆເຊັ່ນ: ທ້ອງຜູກ ແລະອາການແພ້ຈະໝົດໄປ. ອາຍຸຂອງຂ້ອຍໄດ້ຊ້າລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຕອນນີ້ຂ້ອຍມີອາຍຸ 37 ປີ, ແຕ່ມີຄົນໜ້ອຍຄົນທີ່ຄິດວ່າຂ້ອຍອາຍຸເກີນ 25 ປີ. ສຳລັບທັດສະນະຂອງຂ້ອຍຕໍ່ໂລກ, ຂ້ອຍມີຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກມີຄວາມສຸກກວ່າ. ຂ້ອຍເປັນນັກ optimist ສະເໝີ, ແຕ່ດຽວນີ້ ແງ່ບວກແມ່ນລົ້ນໄປ.”
“ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກສະຫງົບແລະສະຫງົບໃນແລະນອກ. ທັນທີທີ່ຂ້ອຍກາຍເປັນຄົນ vegan, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າມີສາຍພົວພັນທີ່ເຂັ້ມແຂງກັບໂລກ, ກັບຄົນອື່ນແລະກັບຕົວຂ້ອຍເອງ,” Kersti ເວົ້າ.
ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບ vegans ໃນ UAE.
ສະມາຊິກຂອງທີມງານ Dubai Vegan ເວົ້າວ່າເມື່ອພວກເຂົາຍ້າຍໄປ Dubai ທໍາອິດ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມອຸກອັ່ງຍ້ອນການຂາດໂອກາດສໍາລັບການ veganism. ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງທ່ອງອິນເຕີເນັດເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອເອົາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານ vegan, ຮ້ານອາຫານ vegan, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ແລະອື່ນໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະປ່ຽນມັນ.
ປະມານຫ້າເດືອນກ່ອນຫນ້ານີ້ພວກເຂົາເປີດຕົວເວັບໄຊທ໌ແລະສ້າງຫນ້າເຟສບຸກບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເກັບກໍາຂໍ້ມູນທັງຫມົດທີ່ພວກເຂົາສາມາດຊອກຫາກ່ຽວກັບ veganism ໃນ Dubai. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານ vegan, ຈັດຮຽງຕາມອາຫານຂອງປະເທດຕ່າງໆ. ຍັງມີສ່ວນກ່ຽວກັບຄໍາແນະນໍາໃນຮ້ານອາຫານ. ໃນຫນ້າເຟສບຸກ, ອາລະບໍາໄດ້ຖືກຈັດຮຽງຕາມຮ້ານສັບພະສິນຄ້າແລະຜະລິດຕະພັນ vegan ທີ່ພວກເຂົາສະເຫນີ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີວິທີການອື່ນ. "ການເປັນ vegan ແມ່ນງ່າຍຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ," Lina ເວົ້າ. — The Emirates ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ພວກເຮົາໂຊກດີທີ່ໄດ້ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ, ລວມທັງອາຫານແລະວັດທະນະທໍາຂອງອິນເດຍ, ເລບານອນ, ໄທ, ຍີ່ປຸ່ນ, ແລະອື່ນໆ. ສັ່ງ, ແລະຖ້າສົງໃສ, ພຽງແຕ່ຖາມ!”
Alison ເວົ້າວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ຍັງບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ນາງເວົ້າວ່າເກືອບທຸກຮ້ານອາຫານມີອາຫານ vegan ໃຫ້ເລືອກຫຼາຍ, ແຕ່ເລື້ອຍໆເຈົ້າຕ້ອງປ່ຽນແປງອາຫານ ("ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມມັນເບີໄດ້ບໍ? ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີເນີຍແຂງບໍ?"). ເກືອບທຸກຮ້ານອາຫານແມ່ນຮອງຮັບ, ແລະຮ້ານອາຫານໄທ, ຍີ່ປຸ່ນ, ແລະເລບານອນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີທາງເລືອກ vegan ຫຼາຍຢ່າງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປ່ຽນແປງ.
Dubai Vegan Guide ເຊື່ອວ່າອາຫານອິນເດຍແລະອາຣັບແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບອາຫານ vegan ໃນແງ່ຂອງການເລືອກອາຫານ. “ໃນຖານະທີ່ເປັນ vegan, ທ່ານສາມາດມີງານລ້ຽງໃນຮ້ານອາຫານອິນເດຍຫຼືອາຫລັບ, ເພາະວ່າມີອາຫານ vegan ໃຫ້ເລືອກຫຼາຍ. ອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະຈີນຍັງມີທາງເລືອກ vegan ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ເຕົ້າຫູ້ສາມາດທົດແທນຊີ້ນໃນອາຫານສ່ວນໃຫຍ່. ຊູຊິ Vegan ຍັງມີລົດຊາດຫຼາຍເພາະວ່າ nori ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດປາ,” ທີມງານເວົ້າ.
ສິ່ງອື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ການໄປ vegan ໃນ Dubai ງ່າຍແມ່ນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນ vegan ໃນຊຸບເປີມາເກັດເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້, ນົມທຽມ (soy, almond, ນົມ quinoa), vegan burgers, ແລະອື່ນໆ.
"ທັດສະນະຄະຕິຕໍ່ vegans ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ໃນຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ຜູ້ຮັບໃຊ້ບໍ່ຮູ້ວ່າ "vegan" ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງຊີ້ແຈງວ່າ: "ພວກເຮົາເປັນຜັກ, ບວກກັບພວກເຮົາບໍ່ກິນໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ." ສ່ວນວົງການໝູ່ເພື່ອນທີ່ຮູ້ຈັກກໍມີບາງຄົນສົນໃຈຢາກຮູ້ຕື່ມ. ຄົນອື່ນເວົ້າຫຍາບຄາຍແລະພະຍາຍາມພິສູດວ່າສິ່ງທີ່ເຈົ້າເຮັດເປັນເລື່ອງຕະຫລົກ,” Dubai Vegan Guide ກ່າວ.
ຄວາມລໍາອຽງທົ່ວໄປທີ່ຄົນ vegans ປະເຊີນຫນ້າແມ່ນ "ທ່ານບໍ່ສາມາດປະຖິ້ມຊີ້ນແລະມີສຸຂະພາບດີ", "ດີ, ເຈົ້າສາມາດກິນປາໄດ້ບໍ?", "ທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກທຸກບ່ອນ", ຫຼື "vegans ພຽງແຕ່ກິນສະຫຼັດ".
“ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າອາຫານ vegan ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະສຸຂະພາບ. ແຕ່ມັນສາມາດຖືກກະກຽມດ້ວຍວິທີທີ່ບໍ່ດີຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ມັນຝະລັ່ງອົບຫຼືມັນຝະລັ່ງແມ່ນທາງເລືອກ vegan,”, Dubai Vegan Guide ກ່າວຕື່ມວ່າ.
ໄປ vegan.
"Veganism ແມ່ນວິທີການຂອງຊີວິດທີ່ບໍ່ຄວນຈະຖືກເບິ່ງວ່າເປັນ "ການປະຖິ້ມອາຫານ," Lina ເວົ້າ. "ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການທົດລອງອາຫານ, ສ່ວນປະກອບ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອສ້າງອາຫານ vegan ທີ່ມີທາດບໍາລຸງ. ເມື່ອກາຍເປັນຄົນກິນອາຫານ, ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະເລີ່ມກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.”
"ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເຮົາ, ຄໍາແນະນໍາຕົ້ນຕໍແມ່ນເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຄ່ອຍໆ," ຄູ່ມື Dubai Vegan ກ່າວ. – ຢ່າຍູ້ຕົນເອງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍ. ລອງເຮັດອາຫານ vegan ອັນໜຶ່ງກ່ອນ: ຫຼາຍຄົນບໍ່ເຄີຍລອງອາຫານ vegan (ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວມີຊີ້ນ ຫຼືເປັນແຕ່ຜັກກາດ) – ແລ້ວໄປຈາກບ່ອນນັ້ນ. ບາງທີຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດກິນອາຫານ vegan ສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດແລະຄ່ອຍໆສ້າງຈັງຫວະ. ຂ່າວດີແມ່ນວ່າທຸກຢ່າງສາມາດເປັນ vegan, ຈາກ ribs ແລະ burgers ກັບ carrot cake."
ຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ເລື່ອງນີ້, ແຕ່ຂອງຫວານໃດໆສາມາດເຮັດເປັນ vegan ແລະທ່ານຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດ. ມັນເບີ vegan, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ flaxseed gel ສາມາດທົດແທນມັນເບີ, ນົມ, ແລະໄຂ່. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເນື້ອເຍື່ອແລະລົດຊາດ, ລອງເຕົ້າຫູ້, seitan, ແລະ tempeh. ເມື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກມັນມີເນື້ອເຍື່ອແລະມີລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.
"ເມື່ອທ່ານກິນຜັກກາດ, ລົດຊາດຂອງເຈົ້າຍັງປ່ຽນແປງ, ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າອາດຈະບໍ່ຢາກອາຫານເກົ່າ, ແລະສ່ວນປະກອບໃຫມ່ເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້, legumes, ຫມາກຖົ່ວ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ແລະອື່ນໆຈະຊ່ວຍສ້າງລົດຊາດໃຫມ່," Lina ເວົ້າ.
ການຂາດທາດໂປຼຕີນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການໂຕ້ຖຽງກັບ veganism, ແຕ່ມີອາຫານ vegan ທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ: legumes (lentils, ຖົ່ວ), nuts (walnuts, almonds), ແກ່ນ (ເມັດຜັກ), ຫານປະເພດເມັດ (quinoa), ແລະຊີ້ນທົດແທນ (. tofu, tempeh, seitan). ອາຫານ vegan ທີ່ສົມດູນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກ່ວາພຽງພໍ.
“ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດມີເສັ້ນໃຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະທາດແປ້ງທີ່ຊັບຊ້ອນ. ຜະລິດຕະພັນສັດມັກຈະມີ cholesterol ແລະໄຂມັນສູງ. ການກິນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດຈໍານວນຫຼາຍສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນມະເຮັງ endometrial, pancreatic, ແລະ prostate; ໂດຍການປ່ຽນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, ທ່ານສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບໆຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ,” Kersti ເວົ້າ.
Alison ກ່າວວ່າ "ການກິນຜັກກາດແມ່ນການຕັດສິນໃຈຂອງຈິດໃຈແລະຫົວໃຈ." ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໄປ vegan ພຽງແຕ່ສໍາລັບເຫດຜົນດ້ານສຸຂະພາບ, ມັນດີຫຼາຍ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ມີການລໍ້ລວງທີ່ຈະ "ໂກງ" ເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນດີຫຼາຍສໍາລັບສຸຂະພາບແລະໂລກຫຼາຍກ່ວາບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ. ກວດເບິ່ງສາລະຄະດີທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈເຫຼົ່ານີ້: "Earthings" ແລະ "Vegucated". ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ veganism, ກວດເບິ່ງ Forks Over Knives, ໄຂມັນ, ເຈັບແລະເກືອບຕາຍ, ແລະກິນອາຫານ.
Mary Paulos