ວິທີການເລືອກແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມຂອງເຄື່ອງດື່ມບູຮານນີ້ແລະເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງດີ? ອະທິບາຍນັກຈິດຕະວິທະຍາຂອງອັງກິດ, ນັກໂພຊະນາການ Eva Kalinik.
ສິລະປະການດື່ມຊາມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ຈີນບູຮານແລະໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວັດທະນະທຳອາຊີຕາເວັນອອກ. ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າພວກເຮົາວ່າປະເພນີຕາເວັນຕົກ, ລວມທັງພາສາອັງກິດຫ້າໂມງ, ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບມັນ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ.
ຊະນິດຂອງຕົ້ນຊາທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ camellia sinensis (camellia sinensis). ແນວພັນແລະປະເພດຂອງຊາໃນອະນາຄົດແມ່ນຂຶ້ນກັບການປຸງແຕ່ງຂອງໃບແລະການຜຸພັງຂອງມັນ. ຊາຂຽວມີການຫມັກຫນ້ອຍກ່ວາຊະນິດອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນຮົ່ມຢາສະຫມຸນໄພອຸດົມສົມບູນຂອງໃບ, ເຊິ່ງເກັບຮັກສາໄວ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ແຫ້ງ. ສະພາບອາກາດ, ດິນ, ສະພາບອາກາດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງເວລາຂອງການເກັບກ່ຽວສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງຊາສໍາເລັດຮູບ.
ປົກກະຕິແລ້ວໃບຊາຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງຕາມທໍາມະຊາດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ folded ຫຼາຍຄັ້ງດ້ວຍມື. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາມີໃບຊາຂຽວ "ອອກດອກ" ໃນຊາຂອງພວກເຮົາ.
ຄວາມລັບຂອງຄວາມກົມກຽວແລະຜິວຫນັງທີ່ສົມບູນແບບຂອງແມ່ຍິງອາຊີແມ່ນຢູ່ໃນຊາຂຽວ
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊາຂຽວໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນອາຊີຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ແລະໃນປັດຈຸບັນການສຶກສາຂອງຕາເວັນຕົກໄດ້ຢືນຢັນວ່າເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ. ມັນເອົາສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນຄວາມລັບຂອງການປະສົມກົມກຽວແລະຜິວຫນັງທີ່ສົມບູນແບບຂອງແມ່ຍິງອາຊີ.
Polyphenols, catechins ແລະ epigallocatechin gallate, ສານທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຊາຂຽວ, ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດເບົາຫວານແລະມະເຮັງ. ສະນັ້ນຊາຂຽວບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມພະລັງງານ (ມັນມີຄາເຟອີນ), ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຫນຶ່ງໃນແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາຂຽວ - ຜົງ matcha ສີຂຽວສົດໃສ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃບຊາບົດຈາກພຸ່ມໄມ້ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຮົ່ມ, ບໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນແສງແດດ. Matcha ຖືກຖືວ່າເປັນລຸ້ນທີ່ມີພະລັງກວ່າຂອງຊາຂຽວ. ຜົງຂອງມັນສາມາດຖືກຕົ້ມຄືກັບຊາຄລາສສິກ, ເຮັດດ້ວຍມັນໃນເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ chai latte, ຫຼືເພີ່ມໃສ່ກາເຟ. Matcha ເພີ່ມລົດຊາດສີຄີມໃສ່ເຂົ້າໜົມອົບ ແລະອາຫານອື່ນໆ.
ເມື່ອຊື້ຊາຂຽວ, ເລືອກເອົາຊາໃບວ່າງ.. ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນໃບທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດ. ຂະບວນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງແມ່ນພິທີການທີ່ມີຄວາມສຸກແລະຜ່ອນຄາຍ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ສຸດໃນຕອນທ້າຍຫຼືໃນຕອນຕົ້ນຂອງມື້ເຮັດວຽກ. ຖອກນ້ຳຮ້ອນໃສ່ໃບຊາ (ນ້ຳຕົ້ມຂ້າຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊາ!), ນັ່ງເບິ່ງໃບໄມ້ຂຽວເບີກບານໃນຊາ. ການຕ້ານຄວາມກົດດັນທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ເຮືອນ.
ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຢາຂ້າເຊື້ອໂລກ, ຊາຂຽວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນໃນເຄື່ອງສໍາອາງ. ຄີມແລະຫນ້າກາກແມ່ນຜະລິດຈາກມັນ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບປິ່ນປົວ, ຮູຂຸມຂົນແຄບແລະເຫມາະສົມສໍາລັບຜິວຫນັງທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະບັນຫາ. ສະບູ່ແລະອາບນ້ໍາຟອງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊາຂຽວ, ເອົາສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍແລະຜ່ອນຄາຍກ້າມຊີ້ນ. ນໍ້າຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຊາຂຽວເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນ.