ການປູກຝັງຢູ່ໃນປະເທດຈີນເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ບັອກໂຈ່ມີບົດບາດສໍາຄັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຢາຈີນ. ຜັກໃບຂຽວເປັນຜັກທີ່ມີໃບ. ທຸກພາກສ່ວນຂອງມັນຖືກໃຊ້ເພື່ອສະຫຼັດ, ໃນແກງ, ໃບແລະລໍາຕົ້ນແມ່ນເພີ່ມແຍກຕ່າງຫາກ, ເນື່ອງຈາກວ່າລໍາຕົ້ນໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນ C, A, ແລະ K, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດການຊຽມ, magnesium, potassium, manganese, ແລະທາດເຫຼັກ, bok choy ສົມຄວນໄດ້ຮັບຊື່ສຽງເປັນພືດຜັກ. ວິຕາມິນ A ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ໃນຂະນະທີ່ວິຕາມິນ C ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກສານອະນຸມູນອິດສະລະ. Bok choy ສະຫນອງໂພແທດຊຽມໃນຮ່າງກາຍສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນແລະເສັ້ນປະສາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະວິຕາມິນ B6 ສໍາລັບ metabolism ຂອງຄາໂບໄຮເດດ, ໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນ. ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard ໄດ້ເປີດເຜີຍຜົນຂອງການສຶກສາທີ່ລະບຸວ່າການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມສູງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ prostate ແລະ ovarian. Bok choy ແລະ kale ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດການຊຽມທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍການສຶກສາ. 100 g ຂອງ bok choy ມີພຽງ 13 calories, antioxidants ເຊັ່ນ thiocyanates, indole-3-carbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane ແລະ isothiocyanates. ຄຽງຄູ່ກັບເສັ້ນໄຍແລະວິຕາມິນ, ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ລໍາໄສ້, ແລະມະເຮັງ prostate. Bok choy ໃຫ້ປະມານ 38% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາຂອງວິຕາມິນ K. ວິຕາມິນນີ້ສົ່ງເສີມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກແລະສຸຂະພາບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນ K ໄດ້ຖືກພົບເຫັນເພື່ອຊ່ວຍຄົນເຈັບ Alzheimer ໂດຍຈໍາກັດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ neurons ໃນສະຫມອງ. ຄວາມຈິງມ່ວນ: Bok choy ຫມາຍຄວາມວ່າ "ບ່ວງແກງ" ໃນພາສາຈີນ. ຜັກຊະນິດນີ້ໄດ້ຮັບຊື່ເນື່ອງຈາກຮູບຮ່າງຂອງໃບຂອງມັນ.
2022-11-11