ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່
| ຜະລິດຕະພັນຈາກໄຂ່ໄກ່ | ແຄລໍລີ່ (kcal) | ທາດໂປຼຕີນ (ກຼາມ) | ໄຂມັນ (ກຼາມ) | ຄາໂບໄຮເດດ (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ 1 PCs (ຕົ້ມຫຼືດິບ) | 77 | 6.2 | 5.6 | 0.3 |
| ໄຂ່ (ຕໍ່ 100 ກຼາມປຸງແຕ່ງຫຼືດິບ) | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| ໄຂ່ຂາວ (100 ກຣາມ) | 48 | 11.1 | 0 | 1 |
| ໄຂ່ຂາວ 1 ໜ່ວຍ | 14 | 3.2 | 0 | 0.3 |
| ໄຂ່ແດງ (ຕໍ່ 100 ກຣາມ) | 354 | 16.2 | 31.2 | 0 |
| ໄຂ່ແດງ 1 ໜ່ວຍ | 53 | 2.4 | 4.7 | 0 |
| ຜົງໄຂ່ (100 ກຣາມ) | 542 | 46 | 37.3 | 4.5 |
| ໄຂ່ຕົ້ມ (100 ກຣາມ) | 222 | 12.2 | 18.4 | 1.9 |
| ໄຂ່ຂົ້ວ (ຕໍ່ 100 ກຣາມ) | 243 | 12.9 | 20.9 | 0.9 |
| ໄຂ່ mayonnaise (100 ກຣາມ) | 256 | 4.1 | 24.5 | 4.7 |
ໃນຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້, ຄຸນຄ່າທີ່ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຊິ່ງເກີນອັດຕາສະເລ່ຍຕໍ່ມື້ຂອງວິຕາມິນ (ແຮ່ທາດ). ຂີດກ້ອງ ຄຸນຄ່າທີ່ເນັ້ນຈາກ 50% ເຖິງ 100% ຂອງມູນຄ່າປະ ຈຳ ວັນຂອງວິຕາມິນ (ແຮ່ທາດ).
ປະລິມານວິຕາມິນໃນໄຂ່ ແລະຜະລິດຕະພັນໄຂ່:
| ຜະລິດຕະພັນໄຂ່ແລະໄຂ່ | ວິຕາມິນ A | Vitamin B1 | Vitamin B2 | ວິຕາມິນ C | ວິຕາມິນ E | ວິຕາມິນ PP |
| ໄຂ່ໄກ່ | 260 mcg | 0.07 mg | 0.44 mg | 0 mg | 0.6 mg | 0.2 mg |
| ໄຂ່ນົກກະທາ | 483 mcg | 0.11 mg | 0.65 mg | 0 mg | 0.9 mg | 0.3 mg |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ | 0 mcg | 0 mg | 0.6 mg | 0 mg | 0 mg | 0.2 mg |
| ໄຂ່ຂາວ | 925 g | 0.24 mg | 0.28 mg | 0 mg | 2 mg | 0.1 mg |
| ຜົງໄຂ່ | 950 mcg | 0.25 mg | 1.64 mg | 0 mg | 2.1 mg | 1.2 mg |
| ໂອເລ້ | 300 mcg | 0.07 mg | 0.4 mg | 0.2 mg | 3.5 mg | 0.2 mg |
| ໄຂ່ຂົ້ວ | 230 mcg | 0.07 mg | 0.44 mg | 0 mg | 3.5 mg | 0.2 mg |
| mayonnaise ໄຂ່ | 280 g | 0.08 mg | 0.13 mg | 0 mg | 0.4 mg |
ເນື້ອໃນແຮ່ທາດໃນໄຂ່ ແລະຜະລິດຕະພັນໄຂ່:
| ຜະລິດຕະພັນໄຂ່ແລະໄຂ່ | potassium | ດ້ວຍທາດການຊຽມ | ແມກນີຊຽມ | Phosphorus | sodium | ທາດເຫຼັກ |
| ໄຂ່ໄກ່ | 140 mg | 55 mg | 12 mg | 192 mg | 134 mg | 2.5 mcg |
| ໄຂ່ນົກກະທາ | 144 mg | 54 mg | 32 mg | 218 mg | 115 mg | 3.2 g |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ | 152 mg | 10 mg | 9 mg | 27 mg | 189 mg | 0.2 g |
| ໄຂ່ຂາວ | 129 mg | 136 mg | 15 mg | 542 mg | 51 mg | 6.7 g |
| ຜົງໄຂ່ | 448 mg | 193 mg | 42 mg | 795 mg | 436 mg | 8.9 g |
| ໂອເລ້ | 164 mg | 81 mg | 14 mg | 195 mg | 144 mg | 2.3 mcg |
| ໄຂ່ຂົ້ວ | 143 mg | 59 mg | 13 mg | 218 mg | 404 mg | 2.5 mcg |
| mayonnaise ໄຂ່ | 193 mg | 33 mg | 18 mg | 76 mg | 210 mg | 1.6 g |
ອົງປະກອບຂອງໄຂ່ໂດຍນ້ໍາຫນັກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ທາດໂປຼຕີນ - 58.5%, ໄຂ່ແດງ - 30%, ແກະ - 11.5%. ດັ່ງນັ້ນ, ມະຫາຊົນຂອງໄຂ່ຕາຕະລາງຫນຶ່ງປະເພດ I (ບໍ່ມີແກະ) ຈະເປັນ 48 ຫາ 53 ກຣາມ.