ດັ່ງທີ່ຮູ້ຈາກຊີວະເຄມີ, ຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມແມ່ນການເກັບກໍາສານເຄມີ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງການຍ່ອຍອາຫານ, ຮ່າງກາຍໄດ້ສະກັດເອົາສານເຫຼົ່ານີ້ອອກຈາກອາຫານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ພວກມັນສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຕົນເອງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ສານອາຫານບາງຊະນິດມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຫຼາຍ, ອື່ນຫນ້ອຍ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ກໍານົດສານທີ່, ຖ້າບໍ່ມີຫຼືຂາດ, ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ສານເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ "ທີ່ສໍາຄັນ", ພວກມັນປະກອບມີ 4 ກຸ່ມຂອງສານ:
ກຸ່ມ I – macronutrients:
ທາດໂປຼຕີນ - 8 ອາຊິດ amino (ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ - 10 ອາຊິດ amino),
ໄຂມັນ - ອາຊິດໄຂມັນ 4 ຊະນິດແລະອະນຸພັນຂອງພວກມັນ - cholesterol,
ຄາໂບໄຮເດຣດ - 2 ປະເພດຂອງທາດແປ້ງ,
ກຸ່ມ II – 15 ແຮ່ທາດ
ກຸ່ມ III – 14 ວິຕາມິນ
ກຸ່ມ IV – ເສັ້ນໃຍອາຫານ
ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຕິດຕາມເບິ່ງວ່າສານເຫຼົ່ານີ້ພົບຢູ່ໃນຊີ້ນສັດແລະນົກ, ແລະຮຽນຮູ້ວິທີການທົດແທນພວກມັນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ - ແຫຼ່ງສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້.
ສານອາຫານອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນຂອບເຂດຫນ້ອຍ, ແລະການຂາດການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນໃນສຸຂະພາບຂອງພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸ. ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ທີ່ສໍາຄັນ" ຫຼືສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ແຕະຕ້ອງພວກມັນໃນບົດຄວາມນີ້.
ພາກທີ I. ການທົດແທນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນດ້ວຍທາດອາຫານມະຫາພາກ (ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ)
ຂໍໃຫ້ເບິ່ງວ່າສານທີ່ຈໍາເປັນຊະນິດໃດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະປຽບທຽບກັບເນື້ອໃນສະເລ່ຍຂອງສານດຽວກັນໃນຜະລິດຕະພັນພືດ. ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ macronutrients.
1. ການທົດແທນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ
ພວກເຮົາຈະວິເຄາະເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະທາງເລືອກສໍາລັບການທົດແທນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະລິມານການປຽບທຽບຂອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນໃນຊີ້ນແລະອະໄວຍະວະຂອງສັດແລະນົກເມື່ອທຽບກັບຄ່າສະເລ່ຍຂອງສານດຽວກັນເຫຼົ່ານີ້ໃນອາຫານພືດ. ສີແດງຊີ້ໃຫ້ເຫັນການຂາດສານອາຫານໃນອາຫານພືດເມື່ອທຽບກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ສີຂຽວຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການເກີນ.
ນີ້ແລະຂ້າງລຸ່ມນີ້:
ໃນແຖວທີ 1 – ເນື້ອໃນສະເລ່ຍຂອງສານອາຫານໃນກ້າມຊີ້ນ ແລະ ອະໄວຍະວະຂອງສັດ ແລະນົກ
ໃນແຖວທີ 2 – ປະລິມານສານໂພຊະນາການສູງສຸດທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ
ແຖວທີ 3 ແມ່ນປະລິມານສະເລ່ຍຂອງທາດອາຫານໃນພືດ, ລວມທັງທັນຍາພືດ, legumes, ຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ເຫັດ.
ແຖວທີ 4 – ປະລິມານສານອາຫານສູງສຸດທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກຜະລິດຕະພັນພືດ
ແຖວທີ 5 – ຜະລິດຕະພັນສະໝຸນໄພແຊ້ມທີ່ມີປະລິມານສານອາຫານສູງສຸດຈາກກຸ່ມຜະລິດຕະພັນສະໝຸນໄພ
ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາເຫັນວ່າ ໂດຍສະເລ່ຍ, ໃນແງ່ຂອງແຄລໍລີ່, ອາຫານພືດບໍ່ຕໍ່າກວ່າສັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອປ່ຽນເປັນອາຫານພືດ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເສີມອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງພິເສດ.
ໂດຍທາດໂປຼຕີນ ສະຖານະການແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ: ພວກເຮົາເຫັນວ່າປະລິມານທາດໂປຼຕີນສະເລ່ຍໃນພືດແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຜະລິດຕະພັນສັດ 3 ເທົ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານບໍ່ຕັ້ງໃຈທົດແທນຊີ້ນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍການຫຼຸດຜ່ອນຫຼືການປ່ອຍອາຫານຈາກຊີ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຫນ້ອຍຈະເລີ່ມເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍແລະມີຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ຈະມີອາການຂອງການຂາດທາດໂປຼຕີນ.
ການຂາດທາດໂປຼຕີນສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົວຂອງມັນເອງແລະວິທີການກວດສອບຕົວເອງແນວໃດ? ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພິຈາລະນາວ່າເປັນຫຍັງຮ່າງກາຍໃຊ້ທາດໂປຼຕີນ - ຈາກນີ້ພວກເຮົາຈະເຫັນວ່າການຂາດຂອງມັນສະແດງອອກໃນການປະຕິບັດ:
1. ທາດໂປຼຕີນເປັນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ.
ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຮ່າງກາຍປະກອບດ້ວຍຫຼາຍສິບພັນຕື້ຈຸລັງ, ແຕ່ລະຈຸລັງມີຊີວິດຂອງຕົນເອງ. ອາຍຸຂອງເຊລແມ່ນຂຶ້ນກັບການເຮັດວຽກທີ່ມັນເຮັດ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຈຸລັງຕັບມີຊີວິດຢູ່ 300 ມື້, ເມັດເລືອດມີຊີວິດຢູ່ 4 ເດືອນ). ຈຸລັງທີ່ຕາຍແລ້ວຕ້ອງໄດ້ຮັບການທົດແທນຢ່າງເປັນປົກກະຕິ. ຮ່າງກາຍຕ້ອງການນ້ໍາແລະທາດໂປຼຕີນເພື່ອຜະລິດຈຸລັງໃຫມ່. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຮ່າງກາຍແມ່ນອາຄານນິລັນດອນ, ແລະອາຄານນີ້ຕ້ອງການນ້ໍາແລະຊີມັງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ທາດໂປຼຕີນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຊີມັງໃນຮ່າງກາຍ. ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນຫຼືມັນບໍ່ພຽງພໍ - ຈຸລັງບໍ່ໄດ້ຮັບການທົດແທນ, ດັ່ງນັ້ນ, ຮ່າງກາຍໄດ້ຖືກທໍາລາຍຢ່າງຊ້າໆ, ລວມທັງກ້າມຊີ້ນ, ແລະຄົນນັ້ນບໍ່ສາມາດປະຕິບັດຈໍານວນການອອກກໍາລັງກາຍທີ່ລາວເຮັດກ່ອນຫນ້ານີ້.
2. ທາດໂປຼຕີນ - ເລັ່ງຂະບວນການ.
ຈຸດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນວ່າຂະບວນການ metabolic ແມ່ນສືບຕໍ່ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ - ສານເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງແລະພວກມັນຖືກປ່ຽນເປັນສານອື່ນໆ, ຜົນລວມຂອງຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ metabolism. ໃນກໍລະນີນີ້, ສານທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ແມ່ນຖືກຝາກໄວ້ໃນສະຫງວນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອ adipose. ທາດໂປຼຕີນເລັ່ງຂະບວນການເຜົາຜະຫລານອາຫານທັງຫມົດ, ແລະເມື່ອທາດໂປຼຕີນຫນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ຂະບວນການບໍ່ເລັ່ງ, ພວກມັນຊ້າລົງ, ຕາມລໍາດັບ, ອັດຕາການເຜົາຜະຫລານອາຫານຫຼຸດລົງ, ສານອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຫຼາຍຈະປາກົດ, ເຊິ່ງຖືກຝາກໄວ້ໃນເນື້ອເຍື່ອ adipose. ພາຍນອກ, ການຫຼຸດລົງຂອງອັດຕາການເຜົາຜະຫລານອາຫານແມ່ນສັງເກດເຫັນໃນການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຕໍ່ກັບພື້ນຖານຂອງໂພຊະນາການທີ່ບໍ່ດີ, ຄວາມງ້ວງຊຶມ, ປະຕິກິລິຍາຊ້າແລະຂະບວນການທັງຫມົດ, ລວມທັງຈິດໃຈ, ແລະຄວາມງ້ວງຊຶມທົ່ວໄປ.
3. ທາດໂປຼຕີນເປັນພື້ນຖານຂອງ enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ໃນສະຖານະການນີ້, ພວກເຮົາຍັງເວົ້າກ່ຽວກັບການຂາດທາດໂປຼຕີນ. ການຍ່ອຍອາຫານແມ່ນປະຕິບັດໃນຂອບເຂດທີ່ໃຫຍ່ກວ່າເນື່ອງຈາກເອນໄຊຍ່ອຍອາຫານ. enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແມ່ນທາດໂປຼຕີນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອມີໂປຣຕີນບໍ່ພຽງພໍໃນອາຫານ, enzymes ຫນ້ອຍກໍ່ຖືກຜະລິດ, ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານຖືກຍ່ອຍບໍ່ດີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ການຫຼຸດລົງຂອງປະເພດຂອງອາຫານໃນອາຫານ, ແລະການດູດຊຶມຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ດີ. ໄດ້ຖືກຍ່ອຍ.
4. ທາດໂປຼຕີນ - ການຂົນສົ່ງແຮ່ທາດ.
ເກືອບທຸກຄົນທີ່ມາຫາຂ້ອຍ, ເປັນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຂ້ອຍຂໍໃຫ້ເຮັດການວິເຄາະຜົມສໍາລັບອົງປະກອບຕາມຮອຍ. ການວິເຄາະຜົມສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບຂອງອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍໃນໄລຍະເວລາ 6-8 ເດືອນ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຂາດແຄນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການຂາດສານນີ້ແມ່ນເກີດມາຈາກການຂາດອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃນອາຫານ, ແລະໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ດ້ວຍການດູດຊຶມທີ່ບໍ່ດີ. ສິ່ງທີ່ກໍານົດການດູດຊຶມຂອງແຮ່ທາດ? ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, celery ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ມີໂຊດຽມຫຼາຍໃນຜັກຊີ, ການຍ່ອຍອາຫານໄດ້ປ່ອຍໂຊດຽມແລະໃນປັດຈຸບັນມັນພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງ, ແຕ່ໂຊດຽມບໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນຕົວຂອງມັນເອງໄດ້, ມັນຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນຈາກການຂົນສົ່ງ. ຖ້າບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂຊດຽມຈະຜ່ານໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງ. ນັ້ນແມ່ນ, ຜູ້ໂດຍສານ (ອົງປະກອບທາງເຄມີ) ໄດ້ມາຮອດ, ແຕ່ບໍ່ມີລົດເມ (ກະຮອກ) ທີ່ຈະນໍາລາວກັບບ້ານ (ເຖິງ cage). ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍການຂາດທາດໂປຼຕີນ, ການຂາດອົງປະກອບໃນຮ່າງກາຍເກີດຂື້ນ.
ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຕົວເອງຂາດທາດໂປຼຕີນໃນເວລາທີ່ປ່ອຍອາຫານຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ທົດແທນທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ອາຫານໃດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນພຽງພໍເພື່ອທົດແທນຊີ້ນ?
ທາດໂປຼຕີນຈາກປະເພດອາຫານ
ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກແຜນວາດທີ່ ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍໃນປາ, ເນີຍແຂງ cottage, ໄຂ່ຂາວແລະ legumes. ດັ່ງນັ້ນ ແທນທີ່ຈະເປັນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ກິນຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນທີ່ສອດຄ່ອງກັບປະເພດຂອງໂພຊະນາການຂອງທ່ານໃນຂະນະນີ້, ຢ່າງຫນ້ອຍໃນປະລິມານດຽວກັນທີ່ທ່ານກິນຊີ້ນ. ເນີຍແຂງ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ແລະເມັດ (ໂດຍສະເພາະເມັດຜັກ) ຍັງມີທາດໂປຼຕີນສູງ, ແຕ່ຍັງມີໄຂມັນສູງ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕື່ມທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານປະເພດນີ້, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ໄຂມັນຈະສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍພ້ອມກັບທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງຈະນໍາໄປສູ່ ນ້ຳໜັກເກີນ.
ທ່ານຕ້ອງການກິນໂປຣຕີນຫຼາຍປານໃດຕໍ່ມື້ສໍາລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິ? ການປະຕິບັດແລະການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານປະເພດໃດ, ຈໍານວນທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນ 1 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ (ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນ, ແຕ່ເປັນອົງປະກອບ) ຕໍ່ 1 ກິໂລນ້ໍາຫນັກຕົວ, ສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະນັກກິລາ - ຕົວເລກນີ້ແມ່ນສູງກວ່າ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຈໍານວນທາດໂປຼຕີນນີ້, ຄໍານຶງເຖິງອາຫານອື່ນໆທີ່ກິນຕໍ່ມື້, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າ ກິນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນທຸກໆມື້ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນເນີຍແຂງ cottage, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຈໍານວນຂອງ 150-200g, ຖ້າ legumes, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນປະລິມານຂອງ 70-150g. ໃນນ້ໍາແຫ້ງ. ການແກ້ໄຂທີ່ດີອາດຈະເປັນການທົດແທນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ - ຕົວຢ່າງ, ມື້ຫນຶ່ງມີເນີຍແຂງບ້ານ, ອື່ນ - lentils.
ມັນມັກຈະຖືກຂຽນວ່າໃນຄາບອາຫານ vegetarian ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາດໂປຼຕີນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຄືກັບອາຫານພື້ນເມືອງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະສົບການສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍແລະປະສົບການຂອງຜູ້ທີ່ຕິດຕໍ່ກັບຂ້ອຍຢ່າງຊັດເຈນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມບໍ່ມີພື້ນຖານຂອງຄໍາຖະແຫຼງດັ່ງກ່າວ. ປະລິມານຂອງທາດໂປຼຕີນຕໍ່ມື້ບໍ່ຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງອາຫານ. ຖ້າຄົນເຮົາບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຈະປ່ຽນຊີ້ນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນອື່ນໆປະຈໍາວັນແລະໃນປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ດົນຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນຄົນດັ່ງກ່າວຈະມີອາການຂອງການຂາດທາດໂປຼຕີນ.
ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະພິຈາລະນາບໍ່ພຽງແຕ່ຈໍານວນທາດໂປຼຕີນທີ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍ, ແຕ່ຍັງ ອົງປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນ.
ຮ່າງກາຍ, ໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນ, disassembles ມັນເຂົ້າໄປໃນອາຊິດ amino, ເປັນ cubes, ດັ່ງນັ້ນຕໍ່ມາອາຊິດ amino ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຂະບວນການແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບການກໍ່ສ້າງເຮືອນທີ່ມີຕັນ Lego. ຕົວຢ່າງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ້າງເຮືອນຈາກ 5 cubes ສີແດງ, 2 ສີຟ້າແລະ 4 ສີຂຽວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສີຫນຶ່ງບໍ່ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສີອື່ນ. ແລະຖ້າພວກເຮົາມີພຽງແຕ່ດິນຈີ່ 3 ສີແດງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 2 ຈະຫາຍໄປ, ແລະທ່ານບໍ່ສາມາດສ້າງເຮືອນໄດ້. ລາຍລະອຽດອື່ນໆທັງຫມົດຈະນອນບໍ່ໄດ້ແລະຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດໃດໆ. ສໍາລັບຮ່າງກາຍ, 8 cubes, ນັ້ນແມ່ນ, 8 ອາຊິດ amino, ມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ຈາກພວກມັນ, ຮ່າງກາຍສ້າງຈຸລັງທຸກປະເພດທີ່ມັນຕ້ອງການ. ແລະຖ້າຫາກວ່າຫນຶ່ງຂອງ cubes ແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮ່າງກາຍຍັງບໍ່ສາມາດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ທັງຫມົດອາຊິດ amino ອື່ນໆ. ຈໍານວນຂອງອາຊິດ amino ແລະອັດຕາສ່ວນທີ່ພວກມັນຖືກລວມເຂົ້າກັນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ. ໂດຍວິທີການທີ່ສົມດູນອາຊິດ amino ແມ່ນພີ່ນ້ອງກັນ, ພວກເຂົາຕັດສິນ ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນ.
ທາດໂປຼຕີນຈາກຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ມີຄວາມສົມດູນທີ່ສຸດແລະມີອາຊິດ amino ທັງຫມົດ 8 ໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມ? ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ໂດຍຜ່ານການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ເປີດເຜີຍສູດຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ເຫມາະສົມ. ສູດນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຊິດ amino ຫຼາຍປານໃດແລະປະເພດໃດທີ່ຄວນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສໍາລັບບຸກຄົນ. ສູດນີ້ເອີ້ນວ່າຄະແນນອາຊິດ amino. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງການຕິດຕໍ່ລະຫວ່າງອົງປະກອບຂອງອາຊິດ amino ຂອງຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄະແນນອາຊິດ amino ຂອງ WHO. ສີແດງຊີ້ໃຫ້ເຫັນການຂາດດຸນເມື່ອທຽບກັບປະລິມານທີ່ WHO ແນະນໍາ.
ເນື້ອໃນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງອາຊິດ amino ໃນຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນ
ເນື້ອໃນຢ່າງແທ້ຈິງຂອງອາຊິດ amino ໃນຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນ
ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕາຕະລາງທີ່:
1. ທັງພືດ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນສັດ ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມະນຸດ, ແຕ່ລະຊະນິດຂອງທາດໂປຼຕີນມີ "ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຈຸດອ່ອນ" ຂອງຕົນເອງ;
2. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບສູດອາຊິດ amino ທີ່ເຫມາະສົມຈາກຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນຈາກປະເພດຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນ ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ຫລາກຫລາຍແລະສະຫຼັບຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດເອົາ lysine ພຽງພໍຈາກເມັດຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະມີໂອກາດທີ່ຈະເອົາ lysine ຈາກ, ຕົວຢ່າງ, lentils ຫຼືເນີຍແຂງ cottage;
3. ຊີ້ນກ່ຽວກັບອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນບໍ່ມີຄຸນນະພາບເປັນເອກະລັກ, ຕາມລໍາດັບ, ມີວິທີການສົມເຫດສົມຜົນ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນປະເພດອື່ນໆ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຢືນຢັນໂດຍການປະຕິບັດ.
4. ຊີ້ນສາມາດເອີ້ນວ່າຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ມີຂໍ້ເສຍຫຼາຍໃນຮູບແບບຂອງຮໍໂມນ, ການທໍາລາຍໃນລໍາໄສ້, ຢາທີ່ມີຢູ່ໃນຊີ້ນ, ແລະຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງສັດແລະນົກໃນຟາມ, ດັ່ງນັ້ນ. ການຍົກເວັ້ນຊີ້ນ, ຂຶ້ນກັບການທົດແທນຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຕົນສໍາລັບແຕ່ລະອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງໂພຊະນາການ, ຊໍາລະຮ່າງກາຍ, ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບແລະສະຕິ.
ຮ່າງກາຍບໍ່ສົນໃຈຮູບແບບ, ມັນຕ້ອງການສານອາຫານ, ໃນກໍລະນີຂອງທາດໂປຼຕີນ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຊິດ amino. ນັ້ນຄືເຫດຜົນ ເລືອກອາຫານທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຕົວເຈົ້າເອງ ແລະ ກິນທຸກມື້ໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ.
ມັນດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນຜະລິດຕະພັນຫນຶ່ງດ້ວຍຜະລິດຕະພັນອື່ນຄ່ອຍໆ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍກິນ legumes ພຽງພໍກ່ອນ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຕ້ອງການເວລາທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການໄດ້ຮັບອາຊິດ amino ຈາກ legumes. ໃຫ້ເວລາຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດວຽກໃຫມ່ຂອງມັນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຄ່ອຍໆຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທົດແທນພວກມັນ. ອີງຕາມການສຶກສາ, ການປ່ຽນແປງຂອງ metabolism ໃຊ້ເວລາປະມານ 4 ເດືອນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ຈະເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ຫນ້າກິນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າລົດຊາດແມ່ນປານກາງ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າຮ່າງກາຍບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານຂອງເຈົ້າຕາມຮໍໂມນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງຜ່ານໄລຍະເວລານີ້, ຫຼັງຈາກປະມານ 2 ອາທິດ, ຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ຈະເບິ່ງຄືວ່າມີລົດຊາດ. ໂດຍການປະຕິບັດຢ່າງມີຄວາມຄິດແລະສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ທ່ານຈະສໍາເລັດ.
ອ່ານກ່ຽວກັບການທົດແທນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສໍາລັບສານອາຫານອື່ນໆທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບຢູ່ໃນພາກສ່ວນຕໍ່ໄປນີ້ຂອງບົດຄວາມ.