ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4% | 5.9% | 575 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 9 g | 76 g | 11.8% | 4% | 844 g |
| ໄຂມັນ | 4 g | 56 g | 7.1% | 2.4% | 1400 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 54.4 g | 219 g | 24.8% | 8.5% | 403 g |
| ນ້ໍາ | 30.4 g | 2273 g | 1.3% | 0.4% | 7477 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.415 mg | 1.5 mg | 27.7% | 9.5% | 361 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.337 mg | 1.8 mg | 18.7% | 6.4% | 534 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.278 mg | 5 mg | 5.6% | 1.9% | 1799 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.063 mg | 2 mg | 3.2% | 1.1% | 3175 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 143 g | 400 g | 35.8% | 12.2% | 280 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.02 g | 3 g | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.926 mg | 20 mg | 19.6% | 6.7% | 509 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.8% | 1908 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 4.1% | 840 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 376 mg | 1300 mg | 28.9% | 9.9% | 346 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 90 mg | 1000 mg | 9% | 3.1% | 1111 g |
| ຟອສຟໍ, P | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 4.4% | 777 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 6.3% | 541 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.421 mg | 2 mg | 21.1% | 7.2% | 475 g |
| ທອງແດງ, Cu | 138 g | 1000 g | 13.8% | 4.7% | 725 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.68 mg | 12 mg | 5.7% | 1.9% | 1765 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.346 g | ~ | |||
| valine | 0.397 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.196 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.354 g | ~ | |||
| leucine | 0.637 g | ~ | |||
| lysine | 0.245 g | ~ | |||
| methionine | 0.158 g | ~ | |||
| threonine | 0.267 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.106 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.444 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.308 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.449 g | ~ | |||
| glycine | 0.323 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.92 g | ~ | |||
| Proline | 0.97 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.44 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.261 g | ~ | |||
| cysteine | 0.191 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 1 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.892 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.016 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.516 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.359 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.771 g | ນາທີ 16.8 г | 10.5% | 3.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.757 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.818 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.3% | 2.5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.779 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.039 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.039 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 4.3% | 1.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.779 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 16.6% | 5.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 293 kcal.
- oz = 28.35 g (83.1 kCal)
- slice = 23 g (67.4 kCal)
ເຂົ້າຈີ່, ສີຂາວ, ເຮັດເປັນການຄ້າ, ເຂົ້າຈີ່, ມີໂຊດຽມຕໍ່າ, ບໍ່ມີເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 27,7%, ວິຕາມິນ B2 - 18,7%, ວິຕາມິນ B9 - 35,8%, ວິຕາມິນ PP - 19,6%, ແຄວຊຽມ - 11,9%, ຟອສຟໍ - 12,9 , 18,5, 21,1%, ທາດເຫຼັກ - 13,8%, ທາດມັງກອນ - XNUMX%, ທອງແດງ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 293 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດເຂົ້າຈີ່, ສີຂາວ, ການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປະລິມານໂຊດຽມຕໍ່າ, ບໍ່ມີເກືອ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຂົ້າຈີ່, ສີຂາວ, ການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ, ເຂົ້າຈີ່, ຕໍ່າ ປະລິມານໂຊດຽມ, ບໍ່ມີເກືອ