ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 187 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.25 g | 76 g | 26.6% | 14.2% | 375 g |
| ໄຂມັນ | 11.73 g | 56 g | 20.9% | 11.2% | 477 g |
| ນ້ໍາ | 65.96 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3446 g |
| Ash | 1.25 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 136 g | 900 g | 15.1% | 8.1% | 662 g |
| Retinol | 0.136 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.161 mg | 1.5 mg | 10.7% | 5.7% | 932 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 5% | 1065 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.987 mg | 5 mg | 19.7% | 10.5% | 507 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.271 mg | 2 mg | 13.6% | 7.3% | 738 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 7.38 g | 3 g | 246% | 131.6% | 41 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.49 mg | 15 mg | 9.9% | 5.3% | 1007 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.3 g | 120 g | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 8.415 mg | 20 mg | 42.1% | 22.5% | 238 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 370 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.9% | 676 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 2% | 2708 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 202.5 mg | 1000 mg | 20.3% | 10.9% | 494 g |
| ຟອສຟໍ, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 13.9% | 385 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2278 g |
| Selenium, ຖ້າ | 31 g | 55 g | 56.4% | 30.2% | 177 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.3% | 2308 g |
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 61 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.87 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.3 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.23 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.29 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.09 g | ນາທີ 16.8 г | 24.3% | 13% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.55 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.1 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.76 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.58 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.599 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 14.3% | 7.6% | |
| 18:2 Linoleic | 0.09 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.05 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.44 g | ~ | |||
| 21: 5 Geneicosapentaenoic, ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 1.41 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 100% | 53.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.12 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.71 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.19 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 4% | 2.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 187 kcal.
Chinook salmon, Alaska ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 15,1%, ວິຕາມິນບີ 5 - 19,7%, ວິຕາມິນບີ 6 - 13,6%, ວິຕາມິນ B12 - 246%, ວິຕາມິນ PP - 42,1%, ໂພແທດຊຽມ - 14,8%, ຟອສຟໍ - 26%, ເຊເລນຽມ - 56,4%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 187 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, Chinook salmon ມີປະໂຫຍດອັນໃດ, ປາ salmon, Alaska, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Chinook salmon, king salmon, Alaska