ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 25 kCal | 1684 kCal | 1.5% | 6% | 6736 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 2.09 g | 76 g | 2.8% | 11.2% | 3636 g |
| ໄຂມັນ | 0.81 g | 56 g | 1.4% | 5.6% | 6914 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3.55 g | 219 g | 1.6% | 6.4% | 6169 g |
| ນ້ໍາ | 91.88 g | 2273 g | 4% | 16% | 2474 g |
| Ash | 1.67 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 219 g | 900 g | 24.3% | 97.2% | 411 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 15.6% | 2542 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 36.8% | 1091 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.045 mg | 5 mg | 0.9% | 3.6% | 11111 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.088 mg | 2 mg | 4.4% | 17.6% | 2273 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 10% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 32.5 mg | 90 mg | 36.1% | 144.4% | 277 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.94 mg | 20 mg | 4.7% | 18.8% | 2128 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 491 mg | 2500 mg | 19.6% | 78.4% | 509 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 40.8% | 980 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 57.2% | 702 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 324 mg | 1300 mg | 24.9% | 99.6% | 401 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 20.9 mg | 1000 mg | 2.1% | 8.4% | 4785 g |
| ຟອສຟໍ, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 27.6% | 1455 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.64 mg | 18 mg | 20.2% | 80.8% | 495 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.385 mg | 2 mg | 19.3% | 77.2% | 519 g |
| ທອງແດງ, Cu | 143 g | 1000 g | 14.3% | 57.2% | 699 g |
| Selenium, ຖ້າ | 0.9 g | 55 g | 1.6% | 6.4% | 6111 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 7.2% | 5455 g |
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.197 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.069 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.024 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.245 g | ນາທີ 16.8 г | 1.5% | 6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.222 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.023 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.127 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.1% | 4.4% | |
| 18:2 Linoleic | 0.127 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.127 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 2.7% | 10.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 25 kcal.
ຕົ້ມແຕງສະຫມຸນໄພກັບເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 24,3%, ວິຕາມິນ C - 36,1%, ໂພແທດຊຽມ - 19,6%, ແມກນີຊຽມ - 14,3%, ທາດເຫຼັກ - 20,2%, ທາດມັງກາ - 19,3 %, ທອງແດງ - 14,3%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 25 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີປະໂຫຍດຫຍັງ ຜັກບົ້ງຕົ້ມ, ມີເກືອ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຕົ້ມແຕງສະຫມຸນໄພທີ່ມີເກືອ.