ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 16% | 4222 g |
| ໄຂມັນ | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 2% | 31111 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.48 g | 219 g | 0.7% | 4.7% | 14797 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| ນ້ໍາ | 94.32 g | 2273 g | 4.1% | 27.3% | 2410 g |
| Ash | 1.22 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 39 g | 900 g | 4.3% | 28.7% | 2308 g |
| carotenes beta | 0.465 mg | 5 mg | 9.3% | 62% | 1075 g |
| Lycopene | 23 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 595 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 24% | 2778 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 32.7% | 2022 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.124 mg | 5 mg | 2.5% | 16.7% | 4032 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 32.7% | 2041 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 85 g | 400 g | 21.3% | 142% | 471 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 16.5 mg | 90 mg | 18.3% | 122% | 545 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 12.7% | 5172 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 39 g | 120 g | 32.5% | 216.7% | 308 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.851 mg | 20 mg | 4.3% | 28.7% | 2350 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 46% | 1453 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 10% | 6667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 15.3% | 4444 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 26 mg | 1300 mg | 2% | 13.3% | 5000 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| ຟອສຟໍ, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 22% | 3000 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 50.7% | 1316 g |
| ທອງແດງ, Cu | 107 g | 1000 g | 10.7% | 71.3% | 935 g |
| Selenium, ຖ້າ | 1.6 g | 55 g | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 26% | 2553 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.084 g | ~ | |||
| valine | 0.069 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.028 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.066 g | ~ | |||
| leucine | 0.078 g | ~ | |||
| lysine | 0.085 g | ~ | |||
| methionine | 0.017 g | ~ | |||
| threonine | 0.05 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.018 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.043 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.085 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.209 g | ~ | |||
| glycine | 0.058 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.295 g | ~ | |||
| Proline | 0.096 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.069 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.029 g | ~ | |||
| cysteine | 0.021 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.041 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.006 g | ນາທີ 16.8 г | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.079 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 0.7% | 4.7% | |
| 18:2 Linoleic | 0.075 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.004 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.075 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 1.6% | 10.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 15 kcal.
- 0,5 ຈອກ = 122 g (18.3 kCal)
- ກະປອງ (300 x 407) = 411 g (61.7 kCal)
ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ກະປ໋ອງ, ບໍ່ມີເກືອເພີ່ມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B9 - 21,3%, ວິຕາມິນ C - 18,3%, ວິຕາມິນ K - 32,5%
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 15 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ Asparagus, ກະປ໋ອງ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເກືອ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ກະປ໋ອງ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເກືອ.