ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 12.56 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 605 g |
| ໄຂມັນ | 9.51 g | 56 g | 17% | 11.9% | 589 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30417 g |
| ນ້ໍາ | 76.15 g | 2273 g | 3.4% | 2.4% | 2985 g |
| Ash | 1.06 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 160 g | 900 g | 17.8% | 12.4% | 563 g |
| Retinol | 0.16 mg | ~ | |||
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 9 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 503 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.457 mg | 1.8 mg | 25.4% | 17.8% | 394 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 293.8 mg | 500 mg | 58.8% | 41.1% | 170 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.533 mg | 5 mg | 30.7% | 21.5% | 326 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 5.9% | 1176 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 47 g | 400 g | 11.8% | 8.3% | 851 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.89 g | 3 g | 29.7% | 20.8% | 337 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 2 g | 10 g | 20% | 14% | 500 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.05 mg | 15 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.5 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.06 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.3 g | 120 g | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26667 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 142 mg | 1300 mg | 10.9% | 7.6% | 915 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 125.6 mg | 1000 mg | 12.6% | 8.8% | 796 g |
| ຟອສຟໍ, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 17.3% | 404 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| ທອງແດງ, Cu | 72 g | 1000 g | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Selenium, ຖ້າ | 30.7 g | 55 g | 55.8% | 39% | 179 g |
| fluorine, F | 1.1 g | 4000 g | 363636 g | ||
| ສັງກະສີ, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.37 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.37 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.82 g | ~ | |||
| valine | 0.858 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.309 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.671 g | ~ | |||
| leucine | 1.086 g | ~ | |||
| lysine | 0.912 g | ~ | |||
| methionine | 0.38 g | ~ | |||
| threonine | 0.556 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.167 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.68 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.735 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.329 g | ~ | |||
| glycine | 0.432 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.673 g | ~ | |||
| Proline | 0.512 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.971 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.499 g | ~ | |||
| cysteine | 0.272 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 372 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.038 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.026 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.126 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.004 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.033 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.231 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.811 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.658 g | ນາທີ 16.8 г | 21.8% | 15.2% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.007 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.201 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.198 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.003 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.411 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 3.388 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.027 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.911 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 17.1% | 12% | |
| 18:2 Linoleic | 1.555 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.531 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.012 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.012 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.022 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.188 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.101 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 11.2% | 7.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.058 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.784 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 38% | 26.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 143 kcal.
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- ຖ້ວຍ (4.86 ໃຫຍ່) = 243 g (347.5 kCal)
- ຂະຫນາດໃຫຍ່ພິເສດ = 56 g (80.1 kCal)
- jumbo = 63 g (90.1 kcal)
- large = 50 gr (71.5 kcal)
- ຂະ ໜາດ ກາງ = 44 g (62.9 kcal)
- ຂະຫນາດນ້ອຍ = 38 g (54.3 kcal)
ໄຂ່ໄກ່ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A – 17,8%, ວິຕາມິນ B2 – 25,4%, choline – 58,8%, ວິຕາມິນ B5 – 30,7%, ວິຕາມິນ B9 – 11,8%, ວິຕາມິນ B12 – 29,7%, ວິຕາມິນ D - 20%, phosphorus - 24,8%, selenium - 55,8%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 143 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີປະໂຫຍດຫຍັງ? ໄຂ່ໄກ່, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ໄຂ່ໄກ່