ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| ໄຂມັນ | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| ນ້ໍາ | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| Ash | 4.55 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 96 g | 400 g | 24% | 6.4% | 417 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.53 g | 3 g | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| ຟອສຟໍ, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 170 g | 1000 g | 17% | 4.5% | 588 g |
| Selenium, ຖ້າ | 125.1 g | 55 g | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 4.812 g | ~ | |||
| valine | 6.17 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.872 g | ~ | |||
| isoleucine | 5.023 g | ~ | |||
| leucine | 7.172 g | ~ | |||
| lysine | 5.076 g | ~ | |||
| methionine | 3.204 g | ~ | |||
| threonine | 3.665 g | ~ | |||
| tryptophan | 1.266 g | ~ | |||
| phenylalanine | 5.181 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 5.313 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 7.291 g | ~ | |||
| glycine | 3.085 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 11.496 g | ~ | |||
| Proline | 3.098 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 6.078 g | ~ | |||
| tyrosin | 3.309 g | ~ | |||
| cysteine | 2.044 g | ~ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 376 kcal.
- tbsp = 7 g (26.3 kCal)
- ຈອກ, sifted = 107 g (402.3 kCal)
ໄຂ່ໄກ່ຂາວ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຜົງ, ດ້ວຍການຫຼຸດນໍ້າຕານ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 2 – 128,7%, ວິຕາມິນບີ 5 – 39,2%, ວິຕາມິນບີ 9 – 24%, ວິຕາມິນບີ 12 – 17,7%, ໂພແທດຊຽມ – 44,6%, ແມກນີຊຽມ – 18%, phosphorus - 11,1%, ທອງແດງ - 17%, selenium - 227,5%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 376 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ? ໄຂ່ໄກ່ຂາວ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຝຸ່ນ, ມີການຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຕານ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ໄຂ່ໄກ່ຂາວ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຝຸ່ນ, ມີການຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຕານ