ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 16.35 g | 76 g | 21.5% | 8.5% | 465 g |
| ໄຂມັນ | 12.89 g | 56 g | 23% | 9.1% | 434 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17.56 g | 219 g | 8% | 3.2% | 1247 g |
| ນ້ໍາ | 51.34 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4427 g |
| Ash | 1.87 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.324 mg | 1.5 mg | 21.6% | 8.6% | 463 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.098 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.1% | 1837 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 3.3% | 1225 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.994 mg | 5 mg | 19.9% | 7.9% | 503 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5405 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 12 g | 400 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.44 g | 3 g | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 4054 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 4.2 g | 120 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.514 mg | 20 mg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
| Betaine | 30.2 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.6% | 1538 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 446 mg | 1300 mg | 34.3% | 13.6% | 291 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 163.5 mg | 1000 mg | 16.4% | 6.5% | 612 g |
| ຟອສຟໍ, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 10.7% | 370 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.7% | 851 g |
| ທອງແດງ, Cu | 316 g | 1000 g | 31.6% | 12.5% | 316 g |
| Selenium, ຖ້າ | 30.6 g | 55 g | 55.6% | 22.1% | 180 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.927 g | ~ | |||
| valine | 0.714 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.464 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.667 g | ~ | |||
| leucine | 1.108 g | ~ | |||
| lysine | 1.07 g | ~ | |||
| methionine | 0.332 g | ~ | |||
| threonine | 0.612 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.202 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.568 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.802 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.307 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.11 g | ~ | |||
| glycine | 0.713 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.447 g | ~ | |||
| Proline | 0.751 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.589 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.354 g | ~ | |||
| cysteine | 0.184 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 45 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.2 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.64 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.56 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.71 g | ນາທີ 16.8 г | 34% | 13.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.55 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.16 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.79 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 24.9% | 9.9% | |
| 18:2 Linoleic | 2.69 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.1 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 11.1% | 4.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.69 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 57.2% | 22.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 252 kcal.
ຊີ້ນໄກ່ (ເຕົ້ານົມ), ປຸງແຕ່ງໃນໄມໂຄເວຟ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 21,6%, ວິຕາມິນ B5 - 19,9%, ວິຕາມິນ B12 - 14,7%, ວິຕາມິນ PP - 32,6%, ຟອສຟໍ - 27%, ທາດມັງກາ - 11,8 %, ທອງແດງ - 31,6%, ເຊເລນຽມ - 55,6%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 252 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນໄກ່ໄມໂຄເວຟ (ເຕົ້ານົມ), ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອັນໃດຈືນໄກ່ໄມໂຄ (ເຕົ້ານົມ)