ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 19.4 g | 76 g | 25.5% | 11.9% | 392 g |
| ໄຂມັນ | 14.6 g | 56 g | 26.1% | 12.1% | 384 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| ນ້ໍາ | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3454 g |
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 30 g | 900 g | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 13.3 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3759 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 86 g | 400 g | 21.5% | 10% | 465 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.47 g | 3 g | 15.7% | 7.3% | 638 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 0.9% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.2 g | 120 g | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.1% | 1136 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.4% | 1940 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 194 mg | 1000 mg | 19.4% | 9% | 515 g |
| ຟອສຟໍ, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 4.8% | 964 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 2.4% | 1978 g |
| ທອງແດງ, Cu | 102 g | 1000 g | 10.2% | 4.7% | 980 g |
| Selenium, ຖ້າ | 3.6 g | 55 g | 6.5% | 3% | 1528 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.69 mg | 12 mg | 5.8% | 2.7% | 1739 g |
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 84 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.92 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.115 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.908 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.785 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.5 g | ນາທີ 16.8 г | 32.7% | 15.2% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.742 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.53 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.158 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.98 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 26.6% | 12.4% | |
| 18:2 Linoleic | 2.57 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.014 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.187 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 20.8% | 9.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.043 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.57 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 54.7% | 25.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 215 kcal.
ຂາໄກ່, ຕົ້ມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 11,1%, ວິຕາມິນ B9 - 21,5%, ວິຕາມິນ B12 - 15,7%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 215 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຕີນໄກ່, ຕົ້ມ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕີນໄກ່, ຕົ້ມ