ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 213 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 791 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 17.09 g | 76 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| ໄຂມັນ | 15.46 g | 56 g | 27.6% | 13% | 362 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.09 g | 219 g | 243333 g | ||
| ນ້ໍາ | 65.98 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3445 g |
| Ash | 0.86 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 253 g | 900 g | 28.1% | 13.2% | 356 g |
| Retinol | 0.253 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.8% | 2542 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.019 mg | 5 mg | 20.4% | 9.6% | 491 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 7.5% | 625 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 26 g | 400 g | 6.5% | 3.1% | 1538 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.99 g | 3 g | 33% | 15.5% | 303 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.427 mg | 20 mg | 32.1% | 15.1% | 311 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.7% | 1276 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.5% | 1884 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 170.9 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | 585 g |
| ຟອສຟໍ, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 9.7% | 485 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 3.6% | 1314 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7407 g |
| ທອງແດງ, Cu | 60 g | 1000 g | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Selenium, ຖ້າ | 11.6 g | 55 g | 21.1% | 9.9% | 474 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 5% | 938 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.085 g | ~ | |||
| valine | 0.831 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.489 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.844 g | ~ | |||
| leucine | 1.245 g | ~ | |||
| lysine | 1.369 g | ~ | |||
| methionine | 0.45 g | ~ | |||
| threonine | 0.709 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.189 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.67 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.993 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.53 g | ~ | |||
| glycine | 1.136 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.5 g | ~ | |||
| Proline | 0.853 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.617 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.547 g | ~ | |||
| cysteine | 0.23 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 86 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.41 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.13 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.22 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.89 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.39 g | ນາທີ 16.8 г | 38% | 17.8% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.29 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.16 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 3.33 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 29.7% | 13.9% | |
| 18:2 Linoleic | 2.96 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.14 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.19 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 21.1% | 9.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.03 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 3.06 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 65.1% | 30.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 213 kcal.
- = 1509 g (3214.2 kCal)
ໄກ່, ການກະກຽມສໍາລັບການຈືນ, ຊີ້ນ, ຜິວຫນັງ, offal ແລະຄໍ, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ - 28,1%, ວິຕາມິນບີ 5 - 20,4%, ວິຕາມິນບີ 6 - 16%, ວິຕາມິນບີ 12 - 33%, ວິຕາມິນ PP - 32,1%, ຟອສຟໍ - 20,6% , ເຊເລນຽມ - 21,1%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 213 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ໄກ່ກະກຽມສໍາລັບການຈືນ, ຊີ້ນ, ຜິວຫນັງ, offal ແລະຄໍ, ວັດຖຸດິບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ໄກ່ກະກຽມສໍາລັບການຈືນ, ຊີ້ນ, ຜິວຫນັງ, offal, ແລະອື່ນໆ ຄໍ, ດິບ