ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 248 kCal | 1684 kCal | 14.7% | 5.9% | 679 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 25.34 g | 76 g | 33.3% | 13.4% | 300 g |
| ໄຂມັນ | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 10% | 403 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2.94 g | 219 g | 1.3% | 0.5% | 7449 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| ນ້ໍາ | 53.89 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4218 g |
| Ash | 3.04 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 20 g | 900 g | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.296 mg | 1.8 mg | 16.4% | 6.6% | 608 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.711 mg | 5 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 4.2% | 952 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 12 g | 400 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.48 g | 3 g | 16% | 6.5% | 625 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.38 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 3947 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.39 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.09 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.1 mg | 20 mg | 35.5% | 14.3% | 282 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 254 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.1% | 984 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.7% | 1481 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 837 mg | 1300 mg | 64.4% | 26% | 155 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 253.4 mg | 1000 mg | 25.3% | 10.2% | 395 g |
| ຟອສຟໍ, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 13.7% | 294 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.74 mg | 18 mg | 15.2% | 6.1% | 657 g |
| ທອງແດງ, Cu | 49 g | 1000 g | 4.9% | 2% | 2041 g |
| Selenium, ຖ້າ | 41.7 g | 55 g | 75.8% | 30.6% | 132 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.55 mg | 12 mg | 12.9% | 5.2% | 774 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.1 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.21 g | ~ | |||
| sucrose | 0.35 g | ~ | |||
| fructose | 0.54 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.53 g | ~ | |||
| valine | 1.043 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.595 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.96 g | ~ | |||
| leucine | 1.646 g | ~ | |||
| lysine | 1.742 g | ~ | |||
| methionine | 0.533 g | ~ | |||
| threonine | 0.958 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.232 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.935 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.394 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.117 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.658 g | ~ | |||
| glycine | 1.633 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.256 g | ~ | |||
| Proline | 1.167 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.912 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.635 g | ~ | |||
| cysteine | 0.238 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 156 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.655 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.067 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.883 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.68 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.297 g | ນາທີ 16.8 г | 37.5% | 15.1% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.027 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.057 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.163 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.05 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.599 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 23.2% | 9.4% | |
| 18:2 Linoleic | 2.25 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.023 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.027 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.03 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.093 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.2 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 22.2% | 9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.03 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.017 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.4 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 51.1% | 20.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 248 kcal.
- ໃຫ້ບໍລິການ = 74 g (183.5 kcal)
ໄກ່, ປີກ, frozen, glazed, ມີລົດຊາດ barbecue, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນ microwave ໄດ້ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 16,4%, ວິຕາມິນ B5 - 14,2%, ວິຕາມິນ B12 - 16%, ວິຕາມິນ PP - 35,5%, ຟອສຟໍ - 34%, ທາດເຫຼັກ - 15,2 %, ເຊເລນຽມ - 75,8%, ສັງກະສີ - 12,9%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 248 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄກ່, ປີກ, ໜຽວ, ໜຽວ, ມີລົດຊາດຂອງບາບີຄິວ, ຮ້ອນໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ແຄລໍຣີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄກ່, ປີກ, ໜຽວ, ໜຽວ , ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ບາບີຄິວເຮັດໃຫ້ຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟ