ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 242 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 6% | 696 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 22.24 g | 76 g | 29.3% | 12.1% | 342 g |
| ໄຂມັນ | 14.87 g | 56 g | 26.6% | 11% | 377 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2.86 g | 219 g | 1.3% | 0.5% | 7657 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| ນ້ໍາ | 57.25 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3970 g |
| Ash | 2.28 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 21 g | 900 g | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.603 mg | 5 mg | 12.1% | 5% | 829 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1093 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.55 g | 3 g | 18.3% | 7.6% | 545 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3409 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.4 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.09 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.03 mg | 20 mg | 30.2% | 12.5% | 332 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.2% | 1905 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 559 mg | 1300 mg | 43% | 17.8% | 233 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 222.4 mg | 1000 mg | 22.2% | 9.2% | 450 g |
| ຟອສຟໍ, P | 233 mg | 800 mg | 29.1% | 12% | 343 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 4.5% | 914 g |
| Selenium, ຖ້າ | 34.2 g | 55 g | 62.2% | 25.7% | 161 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 4.5% | 923 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.76 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.94 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.92 g | ~ | |||
| Maltose | 0.07 g | ~ | |||
| sucrose | 0.6 g | ~ | |||
| fructose | 0.34 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.343 g | ~ | |||
| valine | 0.915 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.522 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.842 g | ~ | |||
| leucine | 1.444 g | ~ | |||
| lysine | 1.529 g | ~ | |||
| methionine | 0.468 g | ~ | |||
| threonine | 0.841 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.204 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.82 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.224 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.858 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.578 g | ~ | |||
| glycine | 1.433 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.857 g | ~ | |||
| Proline | 1.024 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.801 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.558 g | ~ | |||
| cysteine | 0.208 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 136 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.966 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.078 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.146 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.717 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.011 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.737 g | ນາທີ 16.8 г | 40.1% | 16.6% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.03 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.126 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.527 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.054 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.838 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 25.3% | 10.5% | |
| 18:2 Linoleic | 2.492 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.143 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.027 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.03 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.088 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.208 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 23.1% | 9.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.011 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.631 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 56% | 23.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 242 kcal.
- ໃຫ້ບໍລິການ = 96 g (232.3 kcal)
ໄກ່, ປີກ, ແຊ່ແຂງ, glazed, ມີລົດຊາດ barbecue, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ convection. ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 14,4%, ວິຕາມິນ B5 - 12,1%, ວິຕາມິນບີ 12 - 18,3%, ວິຕາມິນ PP - 30,2%, ຟອສຟໍ - 29,1%, ເຊເລນຽມ - 62,2 %
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 242 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄກ່, ປີກ, ແຊ່ແຂງ, ເຄືອບ, ມີລົດຊາດບາບີຄິວ, ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໄກ່, ປີກ, ແຊ່ແຂງ, glazed. , ມີລົດຊາດບາບີຄິວຮ້ອນໃນເຕົາອົບ convection