ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 92 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 6% | 1830 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 16.76 g | 76 g | 22.1% | 24% | 453 g |
| ໄຂມັນ | 2.32 g | 56 g | 4.1% | 4.5% | 2414 g |
| ນ້ໍາ | 79.71 g | 2273 g | 3.5% | 3.8% | 2852 g |
| Ash | 1.46 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 51 g | 900 g | 5.7% | 6.2% | 1765 g |
| Retinol | 0.051 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 16.3% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.9% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 15 g | 400 g | 3.8% | 4.1% | 2667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2 g | 3 g | 66.7% | 72.5% | 150 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 380 mg | 2500 mg | 15.2% | 16.5% | 658 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 7.6% | 1429 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 8.2% | 1333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 3.4% | 3250 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 167.6 mg | 1000 mg | 16.8% | 18.3% | 597 g |
| ຟອສຟໍ, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 28.6% | 381 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 7.8% | 1385 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 32.6% | 333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 195 g | 1000 g | 19.5% | 21.2% | 513 g |
| Selenium, ຖ້າ | 12.6 g | 55 g | 22.9% | 24.9% | 437 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 6.8% | 1600 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.003 g | ~ | |||
| valine | 0.863 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.493 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.772 g | ~ | |||
| leucine | 1.362 g | ~ | |||
| lysine | 1.539 g | ~ | |||
| methionine | 0.496 g | ~ | |||
| threonine | 0.735 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.188 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.654 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.013 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.716 g | ~ | |||
| glycine | 0.804 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.501 g | ~ | |||
| Proline | 0.593 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.684 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.566 g | ~ | |||
| cysteine | 0.18 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 41 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.452 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.048 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.333 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.066 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.706 g | ນາທີ 16.8 г | 4.2% | 4.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.382 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.303 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.014 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.807 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.2% | 7.8% | |
| 18:2 Linoleic | 0.068 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.032 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.103 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.19 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.636 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 70.7% | 76.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.073 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.289 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.171 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 3.6% | 3.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 92 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (78.2 kCal)
- fillet = 159 g (146.3 kCal)
Chukuchan, ຜົງດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 5 - 15%, ວິຕາມິນບີ 12 - 66,7%, ໂພແທດຊຽມ - 15,2%, ຟອສຟໍ - 26,3%, ທາດມັງກາ - 30%, ທອງແດງ - 19,5%, ເຊເລນຽມ - 22,9, ຫ້າ%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 92 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, Chukuchan ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ດິບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Chukuchan, ດິບ