ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
| ໄຂມັນ | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
| ນ້ໍາ | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
| Ash | 2.33 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 55 g | 900 g | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 223 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 73 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 93 g | 400 g | 23.3% | 11.8% | 430 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.1 g | 3 g | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| beta tocopherol | 0.54 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.98 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.25 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 23.8 g | 120 g | 19.8% | 10.1% | 504 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
| ຟອສຟໍ, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
| ທອງແດງ, Cu | 105 g | 1000 g | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Selenium, ຖ້າ | 17.3 g | 55 g | 31.5% | 16% | 318 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 19.1 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 5.57 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltose | 1.2 g | ~ | |||
| sucrose | 2.5 g | ~ | |||
| fructose | 0.82 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.48 g | ~ | |||
| valine | 0.39 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.25 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.35 g | ~ | |||
| leucine | 0.68 g | ~ | |||
| lysine | 0.48 g | ~ | |||
| methionine | 0.19 g | ~ | |||
| threonine | 0.34 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.14 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.43 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.42 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.74 g | ~ | |||
| glycine | 0.4 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.28 g | ~ | |||
| Proline | 0.72 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.43 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.21 g | ~ | |||
| cysteine | 0.14 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 14 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.964 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.011 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.739 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.185 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.329 g | ນາທີ 16.8 г | 7.9% | 4% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.089 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.011 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.813 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
| 18:2 Linoleic | 1.674 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.117 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.003 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.122 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.691 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 36% | 18.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- ມ້ວນ = 80 g (157.6 kCal)
ມ້ວນໄຂ່, ໄກ່, ເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ອົບຄືນໃ່ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 16%, ວິຕາມິນ B5 - 13,2%, ວິຕາມິນ B6 - 14,4%, ວິຕາມິນ B9 - 23,3%, ວິຕາມິນ C - 12,4%, ວິຕາມິນ K - 19,8 , 18,2, 11,2%, ວິຕາມິນ PP - 14,8%, ໂພແທດຊຽມ - 20,2%, ຟອສຟໍ - 31,5%, ແມັກນີຊຽມ - XNUMX%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ 197 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ? ມ້ວນໄຂ່, ໄກ່, ປີ້ງ, ແຊ່, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ