ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 8.98 g | 76 g | 11.8% | 3.5% | 846 g |
| ໄຂມັນ | 4.24 g | 56 g | 7.6% | 2.3% | 1321 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 57.52 g | 219 g | 26.3% | 7.9% | 381 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 14.1 g | 20 g | 70.5% | 21% | 142 g |
| ນ້ໍາ | 9.94 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22867 g |
| Ash | 5.22 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 2 g | 900 g | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| carotenes beta | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 2.8% | 1059 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 41.2 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1214 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.477 mg | 5 mg | 9.5% | 2.8% | 1048 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.626 mg | 2 mg | 31.3% | 9.3% | 319 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 13 g | 400 g | 3.3% | 1% | 3077 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 3.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.8 g | 120 g | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 9.62 mg | 20 mg | 48.1% | 14.4% | 208 g |
| Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 1320 mg | 2500 mg | 52.8% | 15.8% | 189 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.4% | 877 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 214 mg | 400 mg | 53.5% | 16% | 187 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4815 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 89.8 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1114 g |
| ຟອສຟໍ, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.3% | 476 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 19.8 mg | 18 mg | 110% | 32.8% | 91 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 33.3 mg | 2 mg | 1665% | 497% | 6 g |
| ທອງແດງ, Cu | 480 g | 1000 g | 48% | 14.3% | 208 g |
| Selenium, ຖ້າ | 55.8 g | 55 g | 101.5% | 30.3% | 99 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.64 mg | 12 mg | 30.3% | 9% | 330 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.39 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ກາແລັກໂທສ | 0.19 g | ~ | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.22 g | ~ | |||
| sucrose | 0.2 g | ~ | |||
| fructose | 1.78 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.708 g | ~ | |||
| valine | 0.411 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.199 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.341 g | ~ | |||
| leucine | 0.513 g | ~ | |||
| lysine | 0.241 g | ~ | |||
| methionine | 0.089 g | ~ | |||
| threonine | 0.289 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.152 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.311 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.272 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.387 g | ~ | |||
| glycine | 0.497 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.79 g | ~ | |||
| Proline | 0.334 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.25 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.243 g | ~ | |||
| cysteine | 0.099 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| Phytosterols | 83 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.599 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| ມອນ 6-0 | 0.027 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 1.56 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.068 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.044 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.574 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.227 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.479 g | ນາທີ 16.8 г | 2.9% | 0.9% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.032 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.036 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.357 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 0.357 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.037 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.929 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 8.3% | 2.5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.706 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.223 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.223 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.223 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 24.8% | 7.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.706 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 15% | 4.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 335 kcal.
- tbsp = 5.4 g (18.1 kCal)
- tsp = 1.8 g (6 kCal)
ຂີງ, ມ້ວນດິນແຫ້ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B6 - 31,3%, ວິຕາມິນ PP - 48,1%, ໂພແທດຊຽມ - 52,8%, ທາດການຊຽມ - 11,4%, ແມກນີຊຽມ - 53,5%, ຟອສຟໍ - 21%, ທາດເຫຼັກ - 110, 1665, 48%, ແມັກນີຊຽມ - 101,5%, ທອງແດງ - 30,3%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 335 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຂີງ, ມ້ວນແຫ້ງ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຂີງ, ມ້ວນແຫ້ງດິນ.