artichoke ເປັນພືດຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ລະດູການແມ່ນເດືອນມີນາ - ເມສາແລະເດືອນກັນຍາ - ຕຸລາ. artichokes ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມີຮູບຊົງກົມຫຼາຍ, ມີຊໍ່ດອກເປີດຫນ້ອຍ, artichokes ດູໃບໄມ້ລົ່ນແມ່ນຍາວແລະເປີດຫຼາຍ. ຕາໜ່າງໃຫຍ່ຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ປາຍຂອງລຳຕົ້ນ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນໄດ້ຮັບແສງ ແລະ ແສງຕາເວັນຫຼາຍ, ແລະ “ເດັກນ້ອຍ” ຈະເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຮົ່ມ. artichoke ນ້ອຍໆບໍ່ມີນໍ້າໜັກ, ພວກມັນຂາຍພຽງແຕ່ແຊ່ແຂງ ແລະ ດອງ, ດຽວນີ້ເຈົ້າສາມາດຊື້ສົດໄດ້. ວິທີການເລືອກ artichokes artichoke ສົດມີໃບສີຂຽວກ້ຽງທີ່ "squeak" ເມື່ອກົດ. ຮອຍຂີດຂ່ວນແລະຮອຍຂີດຂ່ວນຢູ່ໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງບໍ່ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ artichoke ບໍ່ສົດ - ພວກມັນສາມາດເປັນຜົນມາຈາກການຂົນສົ່ງທີ່ບໍ່ລະມັດລະວັງຫຼາຍ. artichokes ສົດສະເຫມີມີນໍ້າຫນັກຫຼາຍກ່ວາຮູບລັກສະນະຂອງມັນ. artichokes ທີ່ຫວານທີ່ສຸດແມ່ນລະດູຫນາວ, "ຈູບ" ໂດຍອາກາດຫນາວຄັ້ງທໍາອິດ. ໃບ Artichoke ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ວິທີການເກັບຮັກສາ artichokes ຊຸ່ມ artichokes ດ້ວຍນ້ໍາ, ເອົາໃສ່ໃນຖົງຢາງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືກະຕ່າຜັກໄດ້ເຖິງ 2 ອາທິດ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ artichokes Artichokes ສາມາດຖືກຫນື້ງ, ຂົ້ວ, stewed, ແລະປີ້ງ. Pastas, casseroles, stews ຜັກແລະ artichoke risotto ອອກມາມີນ້ໍາຫຼາຍ. Artichokes ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດແລະສະຫຼັດ. artichokes ແຊ່ແຂງທີ່ຊື້ໃນຮ້ານແມ່ນໃຊ້ດີທີ່ສຸດໃນອາຫານເຜັດຫຼາຍ. ອາຫານຄູ່ກັບ artichokes - ນໍ້າມັນ: ນ້ໍາມັນມະກອກ, ມັນເບີ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍາມັນມະກອກ; - ພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ: tarragon, chervil, thyme, sage, rosemary, ຜັກທຽມ, dill; - ເນີຍແຂງ: ເນີຍແຂງແບ້, Ricotta, Parmesan; - ໝາກ ໄມ້: ໝາກນາວ, ສີສົ້ມ; – ຜັກ ແລະ ຜັກຊີ: ມັນຕົ້ນ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ເຫັດ, ຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະ. Nuances ໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງ artichokes, ສະເຫມີໃຊ້ມີດສະແຕນເລດແລະ utensils; ທາດເຫຼັກແລະອາລູມິນຽມຈະເຮັດໃຫ້ artichokes ສູນເສຍສີ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ foil ໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງ artichokes, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ຕິດຕໍ່ກັບ artichokes. ເມື່ອແກະສະຫຼັກ artichokes, ລ້າງນ້ໍານາວລົງເທິງການຕັດ. ເອົາຕ່ອນ artichoke ປອກເປືອກໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍານາວ diluted ໃນນ້ໍາ (3-4 ບ່ວງນ້ໍາຕໍ່ 250 ml ຂອງນ້ໍາ). ເພື່ອຮັກສາສີຂອງ artichokes ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ, ຕື່ມ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງແປ້ງແລະ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກກິ່ນຫອມຂອງ artichokes ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມໃບ Bay ໃສ່ຫມໍ້. ທໍາຄວາມສະອາດ Artichoke 1) ດ້ວຍມີດແຫຼມ, ຕັດອອກຈາກລໍາຕົ້ນແລະສ່ວນເທິງຂອງ artichoke (ປະມານ 1/3) ເພື່ອເປີດເຜີຍແກນ. 2) ເອົາໃບຊັ້ນນອກຕ່ໍາ, ເຊິ່ງມີໂຄງສ້າງທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ເອົາໃບໃດໆທີ່ເສຍຫາຍຫຼືສີນ້ໍາຕານຢ່າງລະມັດລະວັງ. 3) ຈາກແຕ່ລະແຜ່ນ, ຕັດສ່ວນເທິງດ້ວຍມີດຕັດ (ໂດຍ 1/3), ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກິນ. 4) ລ້າງ artichokes ຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຝຸ່ນລະຫວ່າງໃບ. 5) ດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ, ເອົາສີທຸກສ່ວນຂອງໃບເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຊ້ໍາ.
ວິທີການກິນ artichokes 1) Artichokes ກິນດ້ວຍມື. 2) ໃບຖືກຈີກອອກເທື່ອລະອັນ, ໂຄນເນື້ອໜັງຈຸ່ມລົງໃນຊອດ, ແລ້ວດຶງອອກຢ່າງໄວວາລະຫວ່າງແຂ້ວເພື່ອເອົາສ່ວນທີ່ອ່ອນໂຍນອອກ. ສ່ວນທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງໃບແມ່ນວາງຢູ່ເທິງຂອບຂອງແຜ່ນ. 3) ດ້ວຍມີດ, ຕັດສ່ວນທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກແກນຂອງ artichoke. 4) "ຫົວໃຈ" ທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງ artichoke ແມ່ນ dipped ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດແລະກິນດ້ວຍຄວາມສຸກ. ທີ່ມາ: realsimple.com ແປພາສາ: Lakshmi