ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 173 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 6% | 973 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 22.45 g | 76 g | 29.5% | 17.1% | 339 g |
| ໄຂມັນ | 9.17 g | 56 g | 16.4% | 9.5% | 611 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.21 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 104286 g |
| ນ້ໍາ | 66.09 g | 2273 g | 2.9% | 1.7% | 3439 g |
| Ash | 2.7 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 1 g | 900 g | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.462 mg | 1.5 mg | 30.8% | 17.8% | 325 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 7.2% | 800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 86 mg | 500 mg | 17.2% | 9.9% | 581 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.645 mg | 5 mg | 12.9% | 7.5% | 775 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.448 mg | 2 mg | 22.4% | 12.9% | 446 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 1 g | 400 g | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.57 g | 3 g | 19% | 11% | 526 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.3% | 4412 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.3 g | 120 g | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.05 mg | 20 mg | 30.3% | 17.5% | 331 g |
| Betaine | 5.6 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 348 mg | 2500 mg | 13.9% | 8% | 718 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.2% | 1818 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 33.1% | 175 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 224.5 mg | 1000 mg | 22.5% | 13% | 445 g |
| ຟອສຟໍ, P | 250 mg | 800 mg | 31.3% | 18.1% | 320 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| ທອງແດງ, Cu | 142 g | 1000 g | 14.2% | 8.2% | 704 g |
| Selenium, ຖ້າ | 21.5 g | 55 g | 39.1% | 22.6% | 256 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.29 mg | 12 mg | 19.1% | 11% | 524 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.05 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.05 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.434 g | ~ | |||
| valine | 1.133 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.978 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.01 g | ~ | |||
| leucine | 1.792 g | ~ | |||
| lysine | 1.886 g | ~ | |||
| methionine | 0.534 g | ~ | |||
| threonine | 1 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.209 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.896 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.325 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.957 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.018 g | ~ | |||
| glycine | 1.193 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.205 g | ~ | |||
| Proline | 0.969 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.877 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.724 g | ~ | |||
| cysteine | 0.252 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 65 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.07 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.945 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.107 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.859 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.934 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.014 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.955 g | ນາທີ 16.8 г | 23.5% | 13.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.209 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.687 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.06 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.281 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 11.4% | 6.6% | |
| 18:2 Linoleic | 1.101 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.056 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.043 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.079 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.056 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 6.2% | 3.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.225 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 26.1% | 15.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 173 kcal.
- slice = 425 g (735.3 kCal)
- ການຮັບໃຊ້ (3 ອໍ) = 85 g (147.1 kCal)
Ham, diced ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 30,8%, ວິຕາມິນ B2 - 12,5%, choline - 17,2%, ວິຕາມິນ B5 - 12,9%, ວິຕາມິນ B6 - 22,4%, ວິຕາມິນ B12 - 19%, ວິຕາມິນ PP - 30,3%, ໂພແທດຊຽມ - 13,9%, ຟອສຟໍ - 31,3%, ທອງແດງ - 14,2%, ເຊເລນຽມ - 39,1%, ສັງກະສີ - 19,1%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 173 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ Ham, ຕັດເປັນກະດູກ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Ham, ຕັດເປັນກະດູກ