ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 201 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 23.48 g | 76 g | 30.9% | 15.4% | 324 g |
| ໄຂມັນ | 11.2 g | 56 g | 20% | 10% | 500 g |
| ນ້ໍາ | 64.22 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3539 g |
| Ash | 1.11 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 23 g | 900 g | 2.6% | 1.3% | 3913 g |
| Retinol | 0.023 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 8.6% | 577 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.47 mg | 1.8 mg | 26.1% | 13% | 383 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 65 mg | 500 mg | 13% | 6.5% | 769 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 14.9% | 333 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 6.2% | 800 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.4 g | 3 g | 13.3% | 6.6% | 750 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.5% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2.3% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 3.8 g | 120 g | 3.2% | 1.6% | 3158 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.1 mg | 20 mg | 25.5% | 12.7% | 392 g |
| Betaine | 8.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 5% | 992 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 65 mg | 1300 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 11.7% | 426 g |
| ຟອສຟໍ, P | 203 mg | 800 mg | 25.4% | 12.6% | 394 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 7.5% | 667 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.019 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10526 g |
| ທອງແດງ, Cu | 231 g | 1000 g | 23.1% | 11.5% | 433 g |
| Selenium, ຖ້າ | 22.4 g | 55 g | 40.7% | 20.2% | 246 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.6 mg | 12 mg | 21.7% | 10.8% | 462 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.499 g | ~ | |||
| valine | 1.228 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.62 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.206 g | ~ | |||
| leucine | 1.983 g | ~ | |||
| lysine | 2.009 g | ~ | |||
| methionine | 0.635 g | ~ | |||
| threonine | 1.003 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.327 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.984 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.487 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.299 g | ~ | |||
| glycine | 1.315 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.673 g | ~ | |||
| Proline | 1.153 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.01 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.894 g | ~ | |||
| cysteine | 0.361 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 89 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.951 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.042 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.052 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.537 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.321 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.858 g | ນາທີ 16.8 г | 23% | 11.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.447 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.369 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.042 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.487 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 13.3% | 6.6% | |
| 18:2 Linoleic | 1.341 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.146 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.146 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 16.2% | 8.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.341 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 28.5% | 14.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 201 kcal.
- ຈອກ, ຟັກຫລືຂົ້ວ = 140 g (281.4 kcal)
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 100 g (201 kCal)
- 0,5 ເປັດ = 221 g (444.2 kcal)
ເປັດ Homemade, ມີແຕ່ຊີ້ນ, ອົບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 17,3%, ວິຕາມິນ B2 - 26,1%, choline - 13%, ວິຕາມິນ B5 - 30%, ວິຕາມິນ B6 - 12,5%, ວິຕາມິນ B12 - 13,3% , ວິຕາມິນ PP - 25,5%, ຟອສຟໍ - 25,4%, ທາດເຫຼັກ - 15%, ທອງແດງ - 23,1%, ເຊເລນຽມ - 40,7%, ສັງກະສີ - 21,7%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ 201 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ເປັດ Homemade, ມີພຽງແຕ່ຊີ້ນ, ອົບ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເປັດ Homemade, ມີແຕ່ຊີ້ນ, ອົບ