ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 2.59 g | 76 g | 3.4% | 6.9% | 2934 g |
| ໄຂມັນ | 0.25 g | 56 g | 0.4% | 0.8% | 22400 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6.26 g | 219 g | 2.9% | 5.9% | 3498 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3 g | 20 g | 15% | 30.6% | 667 g |
| ນ້ໍາ | 87.01 g | 2273 g | 3.8% | 7.8% | 2612 g |
| Ash | 0.89 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 583 g | 900 g | 64.8% | 132.2% | 154 g |
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 2636 g | ~ | |||
| carotenes beta | 5.67 mg | 5 mg | 113.4% | 231.4% | 88 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 5 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 493 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 6.3% | 3261 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.048 mg | 1.8 mg | 2.7% | 5.5% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 18.6 mg | 500 mg | 3.7% | 7.6% | 2688 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.143 mg | 5 mg | 2.9% | 5.9% | 3497 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 8.2% | 2532 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 24 g | 400 g | 6% | 12.2% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 11.4% | 1800 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 3.9% | 5172 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 18.2 g | 120 g | 15.2% | 31% | 659 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.577 mg | 20 mg | 2.9% | 5.9% | 3466 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 291 mg | 2500 mg | 11.6% | 23.7% | 859 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 5.5% | 3704 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16 mg | 400 mg | 4% | 8.2% | 2500 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 214 mg | 1300 mg | 16.5% | 33.7% | 607 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 25.9 mg | 1000 mg | 2.6% | 5.3% | 3861 g |
| ຟອສຟໍ, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 10.8% | 1905 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.05 mg | 18 mg | 5.8% | 11.8% | 1714 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.568 mg | 2 mg | 28.4% | 58% | 352 g |
| ທອງແດງ, Cu | 73 g | 1000 g | 7.3% | 14.9% | 1370 g |
| Selenium, ຖ້າ | 0.3 g | 55 g | 0.5% | 1% | 18333 g |
| fluorine, F | 37 g | 4000 g | 0.9% | 1.8% | 10811 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 6.9% | 2927 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.41 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.174 g | ~ | |||
| valine | 0.135 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.066 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.126 g | ~ | |||
| leucine | 0.172 g | ~ | |||
| lysine | 0.154 g | ~ | |||
| methionine | 0.031 g | ~ | |||
| threonine | 0.104 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.026 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.108 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.111 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.274 g | ~ | |||
| glycine | 0.094 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.353 g | ~ | |||
| Proline | 0.063 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.123 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.067 g | ~ | |||
| cysteine | 0.024 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.051 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.016 g | ນາທີ 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.119 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.1% | 2.2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.087 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.032 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.032 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 3.6% | 7.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.087 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 1.9% | 3.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 49 kcal.
- ຈອກ = 163 g (79.9 kCal)
ປະສົມຜັກ, ຜະລິດຕະພັນກະປອງ, ແຫ້ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງມີນໍ້າເຜິ້ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ - 64,8%, ເບຕ້າແຄໂຣທີນ - 113,4%, ວິຕາມິນ K - 15,2%, ໂພແທດຊຽມ - 11,6%, ທາດມັງກາ - 28,4%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- B-carotene ແມ່ນ provitamin A ແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. 6 mcg ຂອງ beta-carotene ແມ່ນເທົ່າກັບ 1 mcg ຂອງວິຕາມິນເອ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 49 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດຂອງການປະສົມຜັກ, ກະປອງ, ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກປະສົມ, ກະປ,ອງ, ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງ.