ທ່ານຮູ້ເຖິງສານພິດທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຂອງເກືອໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານບໍ?
sodium chloride ແມ່ນຫຍັງ?
ເກືອຕາຕະລາງແມ່ນ 40% sodium ແລະ 60% chloride. ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການເກືອ. ເກືອຊ່ວຍນໍາສານອາຫານເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງ. ມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍອື່ນໆເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດແລະຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ໍາ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ເກືອແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າເປັນສາເຫດຂອງບັນຫາສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ເນື່ອງຈາກວ່າໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ມີພຽງແຕ່ sodium ແລະ chlorine ຍັງຄົງຢູ່ໃນເກືອຕາຕະລາງ, ຊຶ່ງເປັນພິດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
ອາຫານເສີມໂຊດຽມ
ເກືອຕາຕະລາງແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແລະສານກັນບູດໃນອາຫານຄົວເຮືອນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຜະລິດອາຫານກໍ່ເພີ່ມເກືອໃສ່ອາຫານທີ່ຂາຍໃຫ້ປະຊາຊົນທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້.
ປະລິມານໂຊດຽມຫຼາຍເກີນໄປໃນເກືອເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ degenerative ຫຼາຍ. chloride ແມ່ນເກືອບບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ອາຫານທີ່ທ່ານກິນອາດຈະບໍ່ມີລົດຊາດເຄັມ, ແຕ່ມັນອາດຈະມີໂຊດຽມທີ່ເຊື່ອງໄວ້.
ທາດໂຊດຽມຫຼາຍເກີນໄປໃນອາຫານສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ (ຄວາມດັນເລືອດສູງ), ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະພະຍາດຫົວໃຈ, ສອງສາເຫດຂອງການເສຍຊີວິດໃນມາເລເຊຍແລະຫຼາຍປະເທດພັດທະນາ.
ມີຫຼາຍກວ່າສີ່ສິບອາຫານເສີມໂຊດຽມທີ່ຮູ້ຈັກ. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ບັນຊີລາຍຊື່ສັ້ນຂອງສານເສີມທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນການຄ້າ.
Monosodium glutamate, ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ມີຢູ່ໃນອາຫານຫຸ້ມຫໍ່ຫຼາຍ, ອາຫານກະປ໋ອງ, ແລະອາຫານຮ້ານອາຫານ. ສ່ວນຫຼາຍມັກໃຊ້ໃນແກງກະປ໋ອງ, ແກງກະປ໋ອງ, ກະປ໋ອງ, ກະປ໋ອງ, ເຄື່ອງປຸງ, ຊອດ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ດອງ, ແລະຊີ້ນກະປ໋ອງ.
Sodium saccharin ເປັນເຄື່ອງຫວານທຽມທີ່ໂຊດຽມບໍ່ມີລົດຊາດເຄັມແຕ່ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາດຽວກັນກັບເກືອຕາຕະລາງ. ມັກຈະເພີ່ມໃສ່ໂຊດາອາຫານແລະອາຫານຄາບອາຫານເປັນການທົດແທນ້ໍາຕານ.
ໂຊດຽມ pyrophosphate ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານອອກເຊື້ອແລະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄ້ກ, donuts, waffles, muffins, sausages ແລະ sausages. ເຫັນບໍ? ໂຊດຽມບໍ່ຈໍາເປັນເຄັມ.
Sodium alginate ຫຼື sodium carboxymethyl cellulose – stabilizer, thickener ແລະສີຂອງຜະລິດຕະພັນ, ປ້ອງກັນການໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານ. ມັນຍັງເພີ່ມຄວາມຫນືດແລະການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງ. ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນເຄື່ອງດື່ມ, ເບຍ, ໄອສະຄີມ, ຊັອກໂກແລັດ, custard frozen, desserts, pie ຕື່ມ, ອາຫານສຸຂະພາບ, ແລະແມ້ກະທັ້ງອາຫານເດັກນ້ອຍ.
ໂຊດຽມ benzoate ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນບູດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງອາຫານ. ປະຈຸບັນຢູ່ໃນ margarine, ນໍ້າອັດລົມ, ນົມ, marinades, confectionery, marmalade ແລະ jam.
Sodium propionate ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນບູດ, ມັນ prolongs ຊີວິດ shelf ຂອງອາຫານ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງຈຸລິນຊີທີ່ປະກອບສ່ວນກັບການ spoilage ຂອງອາຫານ. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່, buns, pastries ແລະ cakes ທັງຫມົດ.
ເຈົ້າບໍລິໂພກໂຊດຽມຫຼາຍປານໃດຕໍ່ມື້?
ພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ທ່ານກິນແລະສິ່ງທີ່ລູກຂອງເຈົ້າກິນ. ຖ້າທ່ານກິນອາຫານຕໍ່ໄປນີ້, ທ່ານກໍາລັງເກີນຄວາມຕ້ອງການໂຊດຽມປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ (200 ມລກ) ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມີໂຊດຽມ 2400 ມລກຕໍ່ມື້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນລາຍການທີ່ຫນ້າຕົກໃຈຂອງສິ່ງທີ່ຊາວມາເລເຊຍກິນທົ່ວໄປ.
ເສັ້ນໄຍທັນສະໄຫມ:
Ina Wan Tan Noodles (16800mg Sodium – 7 RH!) Korean U-Dong Noodles (9330mg Sodium – 3,89 RH) Korean Kimchi Noodles (8350mg Sodium – 3,48 RH) Cintan Mushroom Flavor (8160mg) sodium – 3,4 of ມາດຕະຖານທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້) noodles ດ່ວນ (3480 mg ຂອງ sodium - 1,45 ຂອງມາດຕະຖານທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້)
ລາຍການທີ່ມັກໃນທ້ອງຖິ່ນ:
Nasi Lemak (4020 mg ຂອງ sodium - 1,68 ເທົ່າຂອງອັດຕາທີ່ອະນຸຍາດ) Mamak tee goreng (3190 mg ຂອງ sodium - 1,33 ເທົ່າຂອງອັດຕາອະນຸຍາດ) Assam laksha (2390 mg ຂອງ sodium - 1 ອັດຕາອະນຸຍາດ)
ອາຫານໄວ: ມັນຝະລັ່ງ (2580 mg sodium – 1,08 RDA)
ຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປ:
ຜົງໂກໂກ້ (950 mg / 5 g) ຜົງ Milo (500 mg / 10 g) Corn flakes (1170 mg / 30 g) Buns (800 mg / 30 g) salted butter and margarine (840 mg / 10 g) Camembert (1410 mg) / 25 g) ເນີຍແຂງ (1170 mg / 10 g) ເນີຍແຂງສີຟ້າເດນມາກ (1420 mg / 25 g) ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ (1360 mg / 25 g)
ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ
ເກືອແຕ່ລະເມັດໃນຮ່າງກາຍສາມາດຖືນ້ໍາຂອງຕົນເອງໄດ້ 20 ເທົ່າ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການພຽງແຕ່ 200 ມລກຂອງເກືອຕໍ່ມື້ເພື່ອເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເກືອເກີນເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ອາຍຸຍືນສັ້ນລົງ.
ຄວາມດັນເລືອດສູງ. ໂຊດຽມເກີນທີ່ຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຈະເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນເລືອດ, ຫນາແຫນ້ນແລະຈໍາກັດພວກມັນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດສູງ. ຄວາມດັນເລືອດສູງສາມາດບໍ່ເຈັບປວດ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ເວລາຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວບໍ່ສົນໃຈກັບກໍາລັງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເສັ້ນເລືອດທີ່ກົດດັນໃສ່ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ. ທັນໃດນັ້ນ, ເສັ້ນເລືອດແດງທີ່ອຸດຕັນໄດ້ແຕກ, ຕັດການສະຫນອງເລືອດໄປສູ່ສະຫມອງ. ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ. ຖ້າສິ່ງນີ້ເກີດຂື້ນກັບເສັ້ນເລືອດແດງທີ່ນໍາໄປສູ່ຫົວໃຈ, ການເສຍຊີວິດຈາກການໂຈມຕີຫົວໃຈຈະເກີດຂື້ນ. ຊ້າເກີນໄປ…
Atherosclerosis. ຄວາມດັນເລືອດສູງມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບ atherosclerosis. ເງິນຝາກໄຂມັນກໍ່ສ້າງຢູ່ເທິງຝາຂອງເສັ້ນເລືອດແດງ, ປະກອບເປັນ plaques ທີ່ຂັດຂວາງການໄຫຼຂອງເລືອດ.
ການຮັກສານ້ໍາ. ເກືອຫຼາຍເກີນໄປໃນເລືອດຂອງເຈົ້າດຶງນ້ໍາອອກຈາກເຊນຂອງເຈົ້າເພື່ອຊ່ວຍເປັນກາງ. ນີ້ນໍາໄປສູ່ການເກັບຮັກສານ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການໃຄ່ບວມຂອງຂາ, ແຂນ, ຫຼືທ້ອງ.
ໂລກກະດູກພຸນ. ເມື່ອຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂອງເຈົ້າເອົາເກືອເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພວກມັນເອົາທາດການຊຽມອອກເຊັ່ນກັນ. ການສູນເສຍແຄວຊຽມທີ່ມີເກືອເປັນນິດນີ້ເຮັດໃຫ້ກະດູກອ່ອນເພຍ. ຖ້າຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຮັບທາດແຄວຊຽມພຽງພໍໃນການສູນເສຍຂອງມັນ, ໂລກກະດູກພຸນຈະພັດທະນາ.
ແກນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂອງພວກເຮົາມີຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການຄວບຄຸມຄວາມສົມດູນຂອງເກືອແລະນ້ໍາໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ເມື່ອໄດ້ຮັບສານໂຊດຽມຫຼາຍເກີນໄປ, ການດູດຊຶມດ້ວຍທາດການຊຽມເພີ່ມຂຶ້ນຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນກ້ອນຫີນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
ມະເຮັງກະເພາະອາຫານ. ຫນຶ່ງໃນຮູບແບບທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງມະເຮັງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການໄດ້ຮັບເກືອສູງ. ເກືອເພີ່ມອັດຕາການພັດທະນາຂອງມະເຮັງກະເພາະອາຫານ. ມັນກິນທັນທີທີ່ກະເພາະອາຫານແລະເພີ່ມໂອກາດຂອງການຕິດເຊື້ອຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Helicobacter pylori ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ. ບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໄດ້ຮັບເກືອຫຼືໂຊດຽມຫຼາຍເກີນໄປປະກອບມີ:
ມະເຮັງທໍ່ອາຫານຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ ພະຍາດຫືດ Indigestion ຊໍາເຮື້ອ gastritis Premenstrual syndrome ໂຣກ Carpal tunnel ໂຣກຕັບແຂງ ຕັບອັກເສບ ອາການຄັນຄາຍກ້າມເນື້ອ ຊັກຊັກ ສະຫມອງເສຍຫາຍ Coma ແລະບາງຄັ້ງເຖິງຕາຍ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ສະມາຄົມຜູ້ບໍລິໂພກໃນ Penang, ມາເລເຊຍແລະ healthyeatingclub.com ທາງເລືອກເພື່ອສຸຂະພາບ
ແທນທີ່ຈະເປັນເກືອຕາຕະລາງຫຼືເກືອໄອໂອດີນ, ໃຊ້ເກືອທະເລ Celtic. ມັນມີ 84 ແຮ່ທາດແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການ. ເກືອທະເລແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເພື່ອຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນການເກັບຮັກສານ້ໍາ. ມັນດີຕໍ່ຕັບ, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະຕ່ອມ adrenal ແລະຍັງຊ່ວຍກະຕຸ້ນລະບົບພູມຕ້ານທານ.
ສະນັ້ນໄປຊື້ເກືອທະເລ XNUMX ຖົງແລະເຊື່ອງເກືອຕາຕະລາງແລະເກືອໄອໂອດີນຂອງເຈົ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າເກືອນີ້ມີມູນຄ່າຫຼາຍເລັກນ້ອຍ, ມັນແນ່ນອນວ່າມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະປະຫຍັດຫຼາຍກວ່າໃນໄລຍະຍາວ.