ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 594 kCal | 1684 kCal | 35.3% | 5.9% | 284 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 3.8% | 439 g |
ໄຂມັນ | 51.45 g | 56 g | 91.9% | 15.5% | 109 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 16.35 g | 219 g | 7.5% | 1.3% | 1339 g |
ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 9 g | 20 g | 45% | 7.6% | 222 g |
ນ້ໍາ | 1.75 g | 2273 g | 0.1% | 129886 g | |
Ash | 4.15 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
carotenes beta | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 g | |
ລູທີນ + Zeaxanthin | 21 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 2.2% | 750 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 1.9% | 900 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 1.8% | 921 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.205 mg | 5 mg | 24.1% | 4.1% | 415 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 2.5% | 676 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 50 g | 400 g | 12.5% | 2.1% | 800 g |
ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 10.94 mg | 15 mg | 72.9% | 12.3% | 137 g |
ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 12.9 g | 120 g | 10.8% | 1.8% | 930 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 4% | 426 g |
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 693 mg | 2500 mg | 27.7% | 4.7% | 361 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.2% | 1429 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 225 mg | 400 mg | 56.3% | 9.5% | 178 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 345 mg | 1300 mg | 26.5% | 4.5% | 377 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 2.9% | 578 g |
ຟອສຟໍ, P | 435 mg | 800 mg | 54.4% | 9.2% | 184 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 3.5% | 486 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 1.937 mg | 2 mg | 96.9% | 16.3% | 103 g |
ທອງແດງ, Cu | 1279 g | 1000 g | 127.9% | 21.5% | 78 g |
Selenium, ຖ້າ | 7.5 g | 55 g | 13.6% | 2.3% | 733 g |
ສັງກະສີ, Zn | 3.8 mg | 12 mg | 31.7% | 5.3% | 316 g |
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.8 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 2.242 g | ~ | |||
valine | 0.934 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.48 g | ~ | |||
isoleucine | 0.744 g | ~ | |||
leucine | 1.371 g | ~ | |||
lysine | 0.712 g | ~ | |||
methionine | 0.228 g | ~ | |||
threonine | 0.597 g | ~ | |||
tryptophan | 0.264 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.953 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 0.806 g | ~ | |||
Aspartic acid | 2.056 g | ~ | |||
glycine | 1.064 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 4.423 g | ~ | |||
Proline | 0.875 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 0.917 g | ~ | |||
tyrosin | 0.676 g | ~ | |||
cysteine | 0.287 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6.5 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.045 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.045 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.269 g | ~ | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.215 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 4.188 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 1.739 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 31.395 g | ນາທີ 16.8 г | 186.9% | 31.5% | |
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.223 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 30.802 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.259 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 10.768 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 96.1% | 16.2% | |
18:2 Linoleic | 10.535 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.19 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.19 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 21.1% | 3.6% | |
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 10.535 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 16.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 594 kcal.
- ຈອກ = 137 g (813.8 kCal)
- oz = 28.35 g (168.4 kCal)
ແກ່ນ,າກຖົ່ວດິນ, ປົນກັບຖົ່ວດິນ, ປີ້ງແຫ້ງ, ກັບເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 13,3%, ວິຕາມິນ B2 - 11,1%, ວິຕາມິນ B5 - 24,1%, ວິຕາມິນ B6 - 14,8%, ວິຕາມິນ B9 - 12,5%, ວິຕາມິນອີ - 72,9%, ວິຕາມິນ PP - 23,5%, ໂພແທດຊຽມ - 27,7%, ແມກນີຊຽມ - 56,3%, ຟອສຟໍ - 54,4%, ທາດເຫຼັກ - 20,6%, ທາດມັງກາ - 96,9%, ທອງແດງ - 127,9 %, ເຊເລນຽມ - 13,6%, ສັງກະສີ - 31,7%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 594 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່utsາກຖົ່ວ, ປະສົມກັບຖົ່ວດິນ, ປີ້ງແຫ້ງ, ມີເກືອ, ແຄລໍຣີ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດutsາກຖົ່ວ, ປະສົມກັບຖົ່ວດິນ, ປີ້ງແຫ້ງ, ມີເກືອ