ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 12.38 g | 76 g | 16.3% | 5.3% | 614 g |
| ໄຂມັນ | 25.45 g | 56 g | 45.4% | 14.9% | 220 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3.39 g | 219 g | 1.5% | 0.5% | 6460 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 4.1% | 800 g |
| ນ້ໍາ | 53.53 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4246 g |
| Ash | 2.75 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 4091 g | 900 g | 454.6% | 149% | 22 g |
| Retinol | 4.091 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.272 mg | 1.5 mg | 18.1% | 5.9% | 551 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 1.03 mg | 1.8 mg | 57.2% | 18.8% | 175 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 2.95 mg | 5 mg | 59% | 19.3% | 169 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 30 g | 400 g | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 13.46 g | 3 g | 448.7% | 147.1% | 22 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.3 mg | 20 mg | 21.5% | 7% | 465 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.2% | 1471 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 12 mg | 400 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 17.6% | 186 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 123.8 mg | 1000 mg | 12.4% | 4.1% | 808 g |
| ຟອສຟໍ, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 9.4% | 348 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 8.85 mg | 18 mg | 49.2% | 16.1% | 203 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 2.6% | 1290 g |
| ທອງແດງ, Cu | 240 g | 1000 g | 24% | 7.9% | 417 g |
| Selenium, ຖ້າ | 58 g | 55 g | 105.5% | 34.6% | 95 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.3 mg | 12 mg | 19.2% | 6.3% | 522 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.65 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.812 g | ~ | |||
| valine | 0.857 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.448 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.653 g | ~ | |||
| leucine | 1.139 g | ~ | |||
| lysine | 1.155 g | ~ | |||
| methionine | 0.285 g | ~ | |||
| threonine | 0.671 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.151 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.617 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.83 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.164 g | ~ | |||
| glycine | 1.096 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.195 g | ~ | |||
| Proline | 0.85 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.694 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.362 g | ~ | |||
| cysteine | 0.149 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 118 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9.925 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.403 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 6.42 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 3.102 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 12.286 g | ນາທີ 16.8 г | 73.1% | 24% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.993 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 11.293 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.427 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 21.7% | 7.1% | |
| 18:2 Linoleic | 2.296 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.131 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.131 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 14.6% | 4.8% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.296 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 48.9% | 16% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 305 kcal.
- 0,25 ຈອກ = 55 g (167.8 kCal)
Pate ເຮັດຈາກໄສ້ກອກຕັບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 454,6%, ວິຕາມິນ B1 - 18,1%, ວິຕາມິນ B2 - 57,2%, ວິຕາມິນ B5 - 59%, ວິຕາມິນ B12 - 448,7%, ວິຕາມິນ PP - 21,5 , 28,8, 49,2%, ຟອສຟໍ - 24%, ທາດເຫຼັກ - 105,5%, ທອງແດງ - 19,2%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 305 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດກ່ຽວກັບ Pate, ຈາກໄສ້ກອກຕັບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Pate, ຈາກໄສ້ກອກຕັບ