ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 504 kCal | 1684 kCal | 29.9% | 5.9% | 334 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 19.25 g | 76 g | 25.3% | 5% | 395 g |
| ໄຂມັນ | 46.28 g | 56 g | 82.6% | 16.4% | 121 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.18 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18559 g |
| ນ້ໍາ | 28.55 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7961 g |
| Ash | 4.74 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.271 mg | 1.5 mg | 18.1% | 3.6% | 554 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 2.8% | 700 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 51.2 mg | 500 mg | 10.2% | 2% | 977 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.93 mg | 5 mg | 18.6% | 3.7% | 538 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.362 mg | 2 mg | 18.1% | 3.6% | 552 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 5 g | 400 g | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.3 g | 3 g | 43.3% | 8.6% | 231 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 1.3 g | 10 g | 13% | 2.6% | 769 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.03 mg | 15 mg | 6.9% | 1.4% | 1456 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.11 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 5.8 g | 120 g | 4.8% | 1% | 2069 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 4.9% | 401 g |
| Betaine | 2.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 274 mg | 2500 mg | 11% | 2.2% | 912 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1582 mg | 1300 mg | 121.7% | 24.1% | 82 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 192.5 mg | 1000 mg | 19.3% | 3.8% | 519 g |
| ຟອສຟໍ, P | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 3.9% | 506 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.33 mg | 18 mg | 7.4% | 1.5% | 1353 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 1.074 mg | 2 mg | 53.7% | 10.7% | 186 g |
| ທອງແດງ, Cu | 91 g | 1000 g | 9.1% | 1.8% | 1099 g |
| Selenium, ຖ້າ | 29 g | 55 g | 52.7% | 10.5% | 190 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.44 mg | 12 mg | 20.3% | 4% | 492 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.298 g | ~ | |||
| valine | 0.987 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.688 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.901 g | ~ | |||
| leucine | 1.575 g | ~ | |||
| lysine | 1.652 g | ~ | |||
| methionine | 0.511 g | ~ | |||
| threonine | 0.869 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.23 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.778 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.178 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.825 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.382 g | ~ | |||
| glycine | 1.073 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.009 g | ~ | |||
| Proline | 0.862 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.771 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.661 g | ~ | |||
| cysteine | 0.228 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 97 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 1.527 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 1.4 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17.708 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.003 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.028 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 1.029 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.127 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 10.316 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.348 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 5.749 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.063 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 20.77 g | ນາທີ 16.8 г | 123.6% | 24.5% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.218 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.367 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 1.303 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.065 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.235 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 18.69 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 17.354 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 1.336 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.255 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 4.458 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 39.8% | 7.9% | |
| 18:2 Linoleic | 3.91 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.124 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 3.605 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.18 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.168 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.164 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomers ອື່ນໆ) | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.136 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.065 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.04 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.113 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.192 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 21.3% | 4.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 3.933 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 83.7% | 16.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 504 kcal.
- oz = 28 g (141.1 kCal)
- 3,527 ອໍ = 100 ກຣາມ (504 kCal)
- ຮອບມົນ = 2 g (10.1 kCal)
Pepperoni (salami ເຜັດ), ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 18,1%, ວິຕາມິນ B2 - 14,3%, ວິຕາມິນ B5 - 18,6%, ວິຕາມິນ B6 - 18,1%, ວິຕາມິນ B12 - 43,3%, ວິຕາມິນ D - 13%, ວິຕາມິນ PP - 24,9%, ໂພແທດຊຽມ - 11%, ຟົດສະຟໍ - 19,8%, ທາດມັງງະ - 53,7%, ເຊເລນຽມ - 52,7%, ສັງກະສີ - 20,3%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 504 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງ Pepperoni (ເຜັດ salami) ມີປະໂຫຍດ, ຊີ້ນ ໝູ, ຊີ້ນງົວ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Pepperoni (ເຜັດ salami), ຊີ້ນ ໝູ, ຊີ້ນງົວ