ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.14 g | 76 g | 23.9% | 16% | 419 g |
| ໄຂມັນ | 6.99 g | 56 g | 12.5% | 8.4% | 801 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2.12 g | 219 g | 1% | 0.7% | 10330 g |
| ນ້ໍາ | 70.15 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3240 g |
| Ash | 2.6 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.091 mg | 1.5 mg | 6.1% | 4.1% | 1648 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.284 mg | 1.8 mg | 15.8% | 10.6% | 634 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 41.3 mg | 500 mg | 8.3% | 5.6% | 1211 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.57 mg | 5 mg | 11.4% | 7.7% | 877 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 9.1% | 741 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 5 g | 400 g | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.23 g | 3 g | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.5% | 4412 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 16.1% | 417 g |
| Betaine | 3.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 270 mg | 2500 mg | 10.8% | 7.2% | 926 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 477 mg | 1300 mg | 36.7% | 24.6% | 273 g |
| ຟອສຟໍ, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 14.1% | 476 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.35 mg | 18 mg | 7.5% | 5% | 1333 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| ທອງແດງ, Cu | 70 g | 1000 g | 7% | 4.7% | 1429 g |
| Selenium, ຖ້າ | 29.2 g | 55 g | 53.1% | 35.6% | 188 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 11.2% | 600 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.279 g | ~ | |||
| valine | 0.944 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.545 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.909 g | ~ | |||
| leucine | 1.409 g | ~ | |||
| lysine | 1.649 g | ~ | |||
| methionine | 0.51 g | ~ | |||
| threonine | 0.792 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.2 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.71 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.158 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.749 g | ~ | |||
| glycine | 1.094 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.893 g | ~ | |||
| Proline | 0.846 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.8 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.687 g | ~ | |||
| cysteine | 0.2 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 55 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.04 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.05 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.25 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.5 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.3 g | ນາທີ 16.8 г | 13.7% | 9.2% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.87 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.78 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 15.9% | 10.7% | |
| 18:2 Linoleic | 1.48 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.14 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.13 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 14.4% | 9.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.03 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.62 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 34.5% | 23.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 149 kcal.
- oz = 28.35 g (42.2 kCal)
- 2 ຊ້ອນ = 57 g (84.9 kCal)
Turkey ມ້ວນ, ຊີ້ນສີຂາວແລະຊ້ໍາ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 15,8%, ວິຕາມິນ B5 - 11,4%, ວິຕາມິນ B6 - 13,5%, ວິຕາມິນ PP - 24%, ຟອສຟໍ - 21%, ເຊເລນຽມ - 53,1 %, ສັງກະສີ - 16,7%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 149 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງຕຸລະກີມ້ວນແມ່ນຫຍັງ, ຊີ້ນຂາວແລະສີເຂັ້ມ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Turkey ມ້ວນ, ຊີ້ນຂາວແລະຊ້ໍາ.