ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.54 g | 76 g | 27% | 17.2% | 370 g |
| ໄຂມັນ | 7.94 g | 56 g | 14.2% | 9% | 705 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.76 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 28816 g |
| ນ້ໍາ | 69.7 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3261 g |
| Ash | 1.07 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 4 g | 900 g | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.599 mg | 1.5 mg | 39.9% | 25.4% | 250 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 8% | 793 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 70.5 mg | 500 mg | 14.1% | 9% | 709 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.831 mg | 5 mg | 16.6% | 10.6% | 602 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.546 mg | 2 mg | 27.3% | 17.4% | 366 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.49 g | 3 g | 16.3% | 10.4% | 612 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.5 g | 10 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7895 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.564 mg | 20 mg | 32.8% | 20.9% | 305 g |
| Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 372 mg | 2500 mg | 14.9% | 9.5% | 672 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.4% | 1905 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 3.1% | 2031 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 205.4 mg | 1000 mg | 20.5% | 13.1% | 487 g |
| ຟອສຟໍ, P | 233 mg | 800 mg | 29.1% | 18.5% | 343 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.74 mg | 18 mg | 4.1% | 2.6% | 2432 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| ທອງແດງ, Cu | 53 g | 1000 g | 5.3% | 3.4% | 1887 g |
| Selenium, ຖ້າ | 37.1 g | 55 g | 67.5% | 43% | 148 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.74 mg | 12 mg | 14.5% | 9.2% | 690 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.324 g | ~ | |||
| valine | 1.039 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.836 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.973 g | ~ | |||
| leucine | 1.691 g | ~ | |||
| lysine | 1.827 g | ~ | |||
| methionine | 0.563 g | ~ | |||
| threonine | 0.903 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.244 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.853 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.177 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.921 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.072 g | ~ | |||
| glycine | 0.928 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.138 g | ~ | |||
| Proline | 0.831 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.858 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.814 g | ~ | |||
| cysteine | 0.232 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 59 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.077 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.068 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.767 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.102 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.713 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.911 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.011 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.408 g | ນາທີ 16.8 г | 20.3% | 12.9% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.178 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.175 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 3.107 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.054 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.37 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 12.2% | 7.8% | |
| 18:2 Linoleic | 1.199 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.19 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.063 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.057 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 6.3% | 4% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.305 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 27.8% | 17.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 157 kcal.
ຊີ້ນຫມູ, ບ່າບ່າທີ່ບໍ່ມີກະດູກ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 39,9%, ວິຕາມິນ B2 - 12,6%, choline - 14,1%, ວິຕາມິນ B5 - 16,6%, ວິຕາມິນ B6 - 27,3%, ວິຕາມິນ B12 - 16,3, 32,8%, ວິຕາມິນ PP - 14,9%, potassium - 29,1%, phosphorus - 67,5%, selenium - 14,5%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 157 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ຊີ້ນຫມູ, ກະດູກບ່າທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນຫມູ, ກະດູກບ່າທີ່ບໍ່ມີກະດູກ.