ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 25.07 g | 76 g | 33% | 12.4% | 303 g |
| ໄຂມັນ | 17.69 g | 56 g | 31.6% | 11.8% | 317 g |
| ນ້ໍາ | 54.95 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4136 g |
| Ash | 0.82 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 2 g | 900 g | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.501 mg | 1.5 mg | 33.4% | 12.5% | 299 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.365 mg | 1.8 mg | 20.3% | 7.6% | 493 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 102.3 mg | 500 mg | 20.5% | 7.7% | 489 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.29 mg | 5 mg | 25.8% | 9.7% | 388 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.448 mg | 2 mg | 22.4% | 8.4% | 446 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.93 g | 3 g | 31% | 11.6% | 323 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 1.2 g | 10 g | 12% | 4.5% | 833 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 1.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.872 mg | 20 mg | 19.4% | 7.3% | 517 g |
| Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 4.6% | 820 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.7% | 2241 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 250.7 mg | 1000 mg | 25.1% | 9.4% | 399 g |
| ຟອສຟໍ, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 9.7% | 385 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 3.6% | 1029 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ທອງແດງ, Cu | 129 g | 1000 g | 12.9% | 4.8% | 775 g |
| Selenium, ຖ້າ | 42.4 g | 55 g | 77.1% | 28.9% | 130 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.84 mg | 12 mg | 40.3% | 15.1% | 248 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.668 g | ~ | |||
| valine | 1.31 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.083 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.234 g | ~ | |||
| leucine | 2.136 g | ~ | |||
| lysine | 2.325 g | ~ | |||
| methionine | 0.691 g | ~ | |||
| threonine | 1.126 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.264 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.054 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.472 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.453 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.064 g | ~ | |||
| glycine | 1.13 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.003 g | ~ | |||
| Proline | 1.014 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.084 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.954 g | ~ | |||
| cysteine | 0.289 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 98 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.154 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.098 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6.584 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.017 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.223 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.99 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.248 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 7.987 g | ນາທີ 16.8 г | 47.5% | 17.8% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.408 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 7.443 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 7.345 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.098 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.127 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.072 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 18.5% | 6.9% | |
| 18:2 Linoleic | 1.811 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.754 g | ~ | |||
| 18: 2 trance, trance | 0.056 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.079 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.072 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.011 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.099 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.077 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 8.6% | 3.2% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.938 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 41.2% | 15.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 267 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (227 kCal)
- steak ໂດຍບໍ່ມີການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 steak ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ດ້ວຍການປະຕິເສດ, ນໍ້າຫນັກ 249g) = 185 гр (494 кКал)
ຊີ້ນ,ູ, ບ່າທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ປີ້ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 33,4%, ວິຕາມິນ B2 - 20,3%, choline - 20,5%, ວິຕາມິນ B5 - 25,8%, ວິຕາມິນ B6 - 22,4%, ວິຕາມິນ B12 - 31%, ວິຕາມິນ D - 12%, ວິຕາມິນ PP - 19,4%, ໂພແທດຊຽມ - 12,2%, ຟອສຟໍ - 26%, ທອງແດງ - 12,9%, ເຊເລນຽມ - 77,1%, ສັງກະສີ - 40,3 %
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 267 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ຊີ້ນ,ູ, ກະດູກບ່າບໍ່ມີກະດູກ, ຕົ້ມ, caloriesັກແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງorkູ, ກະດູກບ່າບໍ່ມີກະດູກ, ເປືອກ