ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.85 g | 76 g | 27.4% | 15.9% | 365 g |
| ໄຂມັນ | 9.84 g | 56 g | 17.6% | 10.2% | 569 g |
| ນ້ໍາ | 68.57 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3315 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 3 g | 900 g | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.496 mg | 1.5 mg | 33.1% | 19.2% | 302 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.331 mg | 1.8 mg | 18.4% | 10.7% | 544 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 71.6 mg | 500 mg | 14.3% | 8.3% | 698 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.855 mg | 5 mg | 17.1% | 9.9% | 585 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.465 mg | 2 mg | 23.3% | 13.5% | 430 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.54 g | 3 g | 18% | 10.5% | 556 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.9 g | 10 g | 9% | 5.2% | 1111 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.247 mg | 20 mg | 36.2% | 21% | 276 g |
| Betaine | 2.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 268 mg | 2500 mg | 10.7% | 6.2% | 933 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3846 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.5% | 2353 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 95 mg | 1300 mg | 7.3% | 4.2% | 1368 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 208.5 mg | 1000 mg | 20.9% | 12.2% | 480 g |
| ຟອສຟໍ, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 12% | 485 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| ທອງແດງ, Cu | 91 g | 1000 g | 9.1% | 5.3% | 1099 g |
| Selenium, ຖ້າ | 33.3 g | 55 g | 60.5% | 35.2% | 165 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.73 mg | 12 mg | 22.8% | 13.3% | 440 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.343 g | ~ | |||
| valine | 1.055 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.848 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.987 g | ~ | |||
| leucine | 1.716 g | ~ | |||
| lysine | 1.854 g | ~ | |||
| methionine | 0.571 g | ~ | |||
| threonine | 0.917 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.248 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.866 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.194 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.95 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.073 g | ~ | |||
| glycine | 0.942 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.185 g | ~ | |||
| Proline | 0.843 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.871 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.826 g | ~ | |||
| cysteine | 0.235 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 66 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.083 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.061 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.477 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.011 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.127 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.145 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.133 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.015 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.278 g | ນາທີ 16.8 г | 25.5% | 14.8% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.229 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.987 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 3.927 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.062 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.532 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 13.7% | 8% | |
| 18:2 Linoleic | 1.336 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.32 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomers ອື່ນໆ) | 0.006 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.051 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.006 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.069 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.064 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 7.1% | 4.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.446 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 30.8% | 17.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 172 kcal.
ຊີ້ນຫມູ, ribs ຈາກດ້ານຫລັງ, ກ່ຽວກັບກະດູກ, ມີພຽງແຕ່ຊີ້ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 33,1%, ວິຕາມິນ B2 - 18,4%, choline - 14,3%, ວິຕາມິນ B5 - 17,1%, ວິຕາມິນ B6 - 23,3%, ວິຕາມິນ B12 - 18, 36,2, 20,6%, ວິຕາມິນ PP - 60,5%, ຟອສຟໍ - 22,8%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 172 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຊີ້ນຫມູທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ກະດູກຂ້າງ, ກະດູກ, ຊີ້ນ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນຫມູ, ກະດູກຂ້າງ, ກະດູກ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ.