ການເພີ່ມນ້ໍາມັນໃສ່ສະເຕັກຜັກແມ່ນທາງເລືອກ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນທັງຫມົດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເບີ (ທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບດີ) ມັກຈະເພີ່ມໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ເຂົ້າໃນອາຫານ.
Julianne Hiver ນັກໂພຊະນາການກ່າວວ່າ: "ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ນິຍົມ, ນ້ໍາມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມັນເບີແມ່ນໄຂມັນ 100 ເປີເຊັນ, ມີ 120 calories ຕໍ່ບ່ວງກາເຟຂອງມັນເບີ, ມີສານອາຫານຕ່ໍາແຕ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ. ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ໍາມັນບາງຊະນິດມີສານອາຫານໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ແທ້ຈິງຈາກພວກມັນ. ການຫຼຸດຜ່ອນຫຼືລົບລ້າງການໄດ້ຮັບນ້ໍາມັນແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຂອງເຈົ້າ." ດັ່ງນັ້ນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນ stew ຜັກໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້.
ນີ້ແມ່ນວິທີການ:
1. ຊື້ຫຼືເຮັດແກງຜັກທີ່ດີ.
ແທນທີ່ຈະໃສ່ຜັກໂດຍກົງໃສ່ໃນ skillet, ຕື່ມນ້ໍາຫຼື broth ຜັກກ່ອນ. ບັນຫາແມ່ນວ່າທ່ານຕ້ອງໄດ້ແຕ່ງກິນແລະຊື້ມັນລ່ວງຫນ້າ, ແຕ່ຍ້ອນວ່າທ່ານຊື້ນ້ໍາມັນຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີບັນຫາເພີ່ມເຕີມ.
ການເຮັດແກງແມ່ນບໍ່ຍາກຫຼາຍ: ທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດສໍາລັບແກງທີ່ມີໂຊດຽມຕ່ໍາທີ່ດີເລີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ stew ຜັກໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ. ຢ່າຄິດວ່າເສຍເວລາ ແລະເງິນ! ແກງຜັກສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນແກງ, ຜັກ stewed, ແລະແມ້ກະທັ້ງສາມາດແຊ່ແຂງເປັນ cubes ສໍາລັບຕໍ່ມາ.
2. ຊອກຫາກະດານບໍ່ຕິດຫຼື wok.
ເນື່ອງຈາກນ້ຳມັນເຮັດໃຫ້ໝໍ້ໜຶ້ງ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານເຜົາໄໝ້, ການປະມັນອອກສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະດວກໄດ້. ຖ້າເຈົ້າຍັງບໍ່ມີໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ດີ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະໄດ້ມາ.
ຢ່າຄິດວ່າທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມັນຫຼືວ່າເຈົ້າຈະເສຍເງິນກັບເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວເພີ່ມເຕີມ, ເພາະວ່າກະທຽມນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢູ່ໄດ້ດົນຫຼາຍຖ້າເຈົ້າດູແລມັນດີແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຍີ່ຫໍ້ໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການເຄືອບບໍ່ໄດ້ເຮັດຈາກວັດສະດຸທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ (ເລືອກການເຄືອບທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຖ້າເປັນໄປໄດ້), ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລ້າງແຊ່ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພື່ອບໍ່ໃຫ້ການເຄືອບ.
3. ທໍາອິດໃຫ້ຮ້ອນແຊ່.
Preheat skillet / wok ເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງດີກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜັກ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຊ່ຮ້ອນພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາບາງແລະເບິ່ງວ່າມັນລະເຫີຍ. ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ແຊ່ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ຕື່ມນ້ໍາຜັກຫຼືນ້ໍາຜັກປະມານ ¼ ຖ້ວຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ, ຜັກອື່ນໆ, ແລະ simmer ເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກ 10-20 ນາທີ, ຕື່ມຜັກໃບຂຽວ, ຝັກຖົ່ວ, ຫຼືຜັກອື່ນໆທີ່ທ່ານມັກ. ຕື່ມນ້ຳຊອຍທີ່ມີໂຊດຽມຕ່ຳ, ຂີງ, ຫຼືເຄື່ອງປຸງ 5 ຊະນິດຂອງຈີນ ເພື່ອເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດດີ!
ຢ່າອີງໃສ່ນ້ໍາມັນຫຼາຍ: ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ມັນໃນການຈືນຫຼືອົບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປະຕິເສດນ້ໍາມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເປີດເຜີຍລົດຊາດຂອງຜັກໄດ້ດີຂຶ້ນ. ຕໍ່ໄປຈະລອງເຄັດລັບເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສະເຕັກຜັກກາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ລົດຊາດແຊບ!