ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 230 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 6% | 732 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 26.64 g | 76 g | 35.1% | 15.3% | 285 g |
| ໄຂມັນ | 12.87 g | 56 g | 23% | 10% | 435 g |
| ນ້ໍາ | 59.34 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3830 g |
| Ash | 1.07 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 2 g | 900 g | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.639 mg | 1.5 mg | 42.6% | 18.5% | 235 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 8.7% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 7.9% | 551 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.037 mg | 5 mg | 20.7% | 9% | 482 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.75 mg | 2 mg | 37.5% | 16.3% | 267 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.64 g | 3 g | 21.3% | 9.3% | 469 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.7 g | 10 g | 7% | 3% | 1429 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.7 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 13636 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.865 mg | 20 mg | 39.3% | 17.1% | 254 g |
| Betaine | 4.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 340 mg | 2500 mg | 13.6% | 5.9% | 735 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.7% | 1600 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 1.9% | 2281 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 266.4 mg | 1000 mg | 26.6% | 11.6% | 375 g |
| ຟອສຟໍ, P | 228 mg | 800 mg | 28.5% | 12.4% | 351 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.94 mg | 18 mg | 5.2% | 2.3% | 1915 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| ທອງແດງ, Cu | 116 g | 1000 g | 11.6% | 5% | 862 g |
| Selenium, ຖ້າ | 44.4 g | 55 g | 80.7% | 35.1% | 124 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.52 mg | 12 mg | 21% | 9.1% | 476 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.772 g | ~ | |||
| valine | 1.392 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.151 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.311 g | ~ | |||
| leucine | 2.269 g | ~ | |||
| lysine | 2.471 g | ~ | |||
| methionine | 0.734 g | ~ | |||
| threonine | 1.196 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.28 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.12 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.564 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.606 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.068 g | ~ | |||
| glycine | 1.2 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.253 g | ~ | |||
| Proline | 1.077 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.152 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.014 g | ~ | |||
| cysteine | 0.307 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 89 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.103 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.068 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.113 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.147 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.553 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.338 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.019 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.042 g | ນາທີ 16.8 г | 30% | 13% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.282 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.688 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 4.62 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.065 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.499 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 13.4% | 5.8% | |
| 18:2 Linoleic | 1.304 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.269 g | ~ | |||
| 18: 2 trance, trance | 0.034 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.059 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.084 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.058 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 6.4% | 2.8% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.406 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 29.9% | 13% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 230 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (195.5 kCal)
- roast ໂດຍບໍ່ມີການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 roast ປຸງແຕ່ງ, ມີການປະຕິເສດ, ນໍ້າຫນັກ 1515g) = 1046 гр (2405.8 кКал)
ຊີ້ນຫມູ, rump ສຸດກະດູກ, baked ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 42,6%, ວິຕາມິນ B2 - 20%, choline - 18,1%, ວິຕາມິນ B5 - 20,7%, ວິຕາມິນ B6 - 37,5%, ວິຕາມິນ B12 - 21,3%, ວິຕາມິນ PP - 39,3%, ໂພແທດຊຽມ - 13,6%, ຟອສຟໍ - 28,5%, ທອງແດງ - 11,6%, ເຊເລນຽມ - 80,7%, ສັງກະສີ - 21%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 230 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີປະໂຫຍດຫຍັງ ຊີ້ນໝູ, ຕຳໃສ່ກະດູກ, ອົບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນໝູ, ຕຳໃສ່ກະດູກ, ອົບ.