ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 171 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 985 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 19.45 g | 76 g | 25.6% | 15% | 391 g |
ໄຂມັນ | 10.26 g | 56 g | 18.3% | 10.7% | 546 g |
ນ້ໍາ | 68.65 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3311 g |
Ash | 1.55 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.475 mg | 1.5 mg | 31.7% | 18.5% | 316 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.195 mg | 1.8 mg | 10.8% | 6.3% | 923 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 6.2% | 943 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.731 mg | 5 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.467 mg | 2 mg | 23.4% | 13.7% | 428 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.56 g | 3 g | 18.7% | 10.9% | 536 g |
ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.3 g | 10 g | 3% | 1.8% | 3333 g |
ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.3 g | ~ | |||
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.178 mg | 20 mg | 35.9% | 21% | 279 g |
Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 489 mg | 2500 mg | 19.6% | 11.5% | 511 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.1% | 1905 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 11.3% | 518 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 194.5 mg | 1000 mg | 19.5% | 11.4% | 514 g |
ຟອສຟໍ, P | 244 mg | 800 mg | 30.5% | 17.8% | 328 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
ທອງແດງ, Cu | 49 g | 1000 g | 4.9% | 2.9% | 2041 g |
Selenium, ຖ້າ | 42.8 g | 55 g | 77.8% | 45.5% | 129 g |
ສັງກະສີ, Zn | 1.22 mg | 12 mg | 10.2% | 6% | 984 g |
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 1.334 g | ~ | |||
valine | 1.047 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.866 g | ~ | |||
isoleucine | 0.986 g | ~ | |||
leucine | 1.708 g | ~ | |||
lysine | 1.859 g | ~ | |||
methionine | 0.552 g | ~ | |||
threonine | 0.9 g | ~ | |||
tryptophan | 0.211 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.843 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 1.177 g | ~ | |||
Aspartic acid | 1.961 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.051 g | ~ | |||
glycine | 0.903 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 3.2 g | ~ | |||
Proline | 0.81 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 0.867 g | ~ | |||
tyrosin | 0.763 g | ~ | |||
cysteine | 0.231 g | ~ | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 56 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.131 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.09 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.53 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.09 g | ~ | |||
15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.004 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 1.553 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.023 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 0.843 g | ~ | |||
20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.004 g | ~ | |||
22: 0, ລ. ມ | 0.001 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.801 g | ນາທີ 16.8 г | 34.5% | 20.2% | |
14:1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.103 g | ~ | |||
16:1 ຊີ | 0.103 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.006 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.588 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 5.499 g | ~ | |||
18: 1 ຜ່ານ | 0.09 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.1 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1 ຊີ | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.925 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 17.2% | 10.1% | |
18:2 Linoleic | 1.749 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.003 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.705 g | ~ | |||
18: 2 trance, trance | 0.039 g | ~ | |||
18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.003 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.078 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.075 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.066 g | ~ | |||
20:3 Eicosatrieene | 0.009 g | ~ | |||
20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.007 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.075 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.079 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 8.8% | 5.1% | |
22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.01 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.866 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 39.7% | 23.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 171 kcal.
- ຟັກ = 158 g (270.2 kCal)
ຊີ້ນຫມູ, ເທິງ fillet (ກາກບອນ), ມີການແກ້ໄຂເພີ່ມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 31,7%, ວິຕາມິນ B5 - 14,6%, ວິຕາມິນ B6 - 23,4%, ວິຕາມິນ B12 - 18,7%, ວິຕາມິນ PP - 35,9%, ໂພແທດຊຽມ - 19,6, 30,5%, ຟອສຟໍ - 77,8%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 171 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຊີ້ນຫມູທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ສ່ວນເທິງຂອງ fillet (ກາກບອນ), ມີການແກ້ໄຂ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫມູ, ສ່ວນເທິງຂອງ fillet (ກາກບອນ), ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງການແກ້ໄຂ