ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 446 kCal | 1684 kCal | 26.5% | 5.9% | 378 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.55 g | 76 g | 24.4% | 5.5% | 410 g |
| ໄຂມັນ | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 7.8% | 289 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 35.35 g | 219 g | 16.1% | 3.6% | 620 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 18.4 g | 20 g | 92% | 20.6% | 109 g |
| ນ້ໍາ | 4.5 g | 2273 g | 0.2% | 50511 g | |
| Ash | 3.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 3 g | 900 g | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.5% | 4412 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 0.7% | 3462 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 39.1 mg | 500 mg | 7.8% | 1.7% | 1279 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.056 mg | 5 mg | 1.1% | 0.2% | 8929 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5405 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.286 mg | 20 mg | 1.4% | 0.3% | 6993 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 919 mg | 2500 mg | 36.8% | 8.3% | 272 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 262 mg | 400 mg | 65.5% | 14.7% | 153 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 2541 mg | 1300 mg | 195.5% | 43.8% | 51 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 185.5 mg | 1000 mg | 18.6% | 4.2% | 539 g |
| ຟອສຟໍ, P | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 2.6% | 870 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.31 mg | 18 mg | 18.4% | 4.1% | 544 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.496 mg | 2 mg | 24.8% | 5.6% | 403 g |
| ທອງແດງ, Cu | 690 g | 1000 g | 69% | 15.5% | 145 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 10.3 mg | 12 mg | 85.8% | 19.2% | 117 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 3.049 g | ~ | |||
| valine | 1.491 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.515 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.956 g | ~ | |||
| leucine | 1.572 g | ~ | |||
| lysine | 1.386 g | ~ | |||
| methionine | 0.417 g | ~ | |||
| threonine | 0.683 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.326 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.924 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.875 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.873 g | ~ | |||
| glycine | 1.358 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.262 g | ~ | |||
| Proline | 0.756 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.868 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.77 g | ~ | |||
| cysteine | 0.228 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.67 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.022 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.374 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.189 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.032 g | ນາທີ 16.8 г | 35.9% | 8% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.985 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 8.844 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 79% | 17.7% | |
| 18:2 Linoleic | 8.759 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.077 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.077 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 8.6% | 1.9% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 8.759 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 22.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 446 kcal.
- ຈອກ = 64 g (285.4 kCal)
- oz (85 ເມັດ) = 28.35 g (126.4 kCal)
ແກ່ນຜັກ, ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກ, ຂົ້ວກັບເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ - 36,8%, ແມກນີຊຽມ - 65,5%, ຟອສຟໍ - 11,5%, ທາດເຫຼັກ - 18,4%, ທາດມັງກາ - 24,8%, ທອງແດງ - 69%, ສັງກະສີ - 85,8%
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 446 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດແກ່ນຜັກບົ່ວ, ບໍ່ໄດ້ກັ່ນ, ຂົ້ວກັບເກືອ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແກ່ນຜັກ, ບໍ່ປອກເປືອກ, ຂົ້ວກັບເກືອ