ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 12 g | 76 g | 15.8% | 5.1% | 633 g |
| ໄຂມັນ | 28.51 g | 56 g | 50.9% | 16.3% | 196 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12167 g |
| ນ້ໍາ | 56.7 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4009 g |
| Ash | 0.99 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 41.2 mg | 500 mg | 8.2% | 2.6% | 1214 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 4 g | 400 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.54 g | 3 g | 51.3% | 16.4% | 195 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.9 g | 10 g | 9% | 2.9% | 1111 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.4% | 8824 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.3 g | 120 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.42 mg | 20 mg | 12.1% | 3.9% | 826 g |
| Betaine | 3.6 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 2.1% | 1506 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 311 mg | 1300 mg | 23.9% | 7.7% | 418 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 g |
| ຟອສຟໍ, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 3.5% | 920 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 2.5% | 1259 g |
| ທອງແດງ, Cu | 60 g | 1000 g | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Selenium, ຖ້າ | 12 g | 55 g | 21.8% | 7% | 458 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.8% | 553 g |
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 61 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12.038 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.939 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 6.514 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 3.956 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 13.606 g | ນາທີ 16.8 г | 81% | 26% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.628 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 11.978 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.379 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 12.3% | 3.9% | |
| 18:2 Linoleic | 1.109 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.27 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.27 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 30% | 9.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.109 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 23.6% | 7.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 312 kcal.
- ຈອກ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ = 151 g (471.1 kCal)
- frankfurter = 57 g (177.8 kcal)
ໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ), ເນື້ອໃນຕໍ່າ. ໂຊດຽມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12 - 51,3%, ວິຕາມິນ PP - 12,1%, ເຊເລນຽມ - 21,8%, ສັງກະສີ - 18,1%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 312 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ), ມີເນື້ອໃນຕໍ່າ. ໂຊດຽມ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ), ເນື້ອໃນຕໍ່າ. ໂຊດຽມ