ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| ໄຂມັນ | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| ນ້ໍາ | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| Ash | 3.19 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6 g | 400 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.57 g | 3 g | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| ຟອສຟໍ, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| ທອງແດງ, Cu | 151 g | 1000 g | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Selenium, ຖ້າ | 12.5 g | 55 g | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.659 g | ~ | |||
| valine | 0.529 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.315 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.505 g | ~ | |||
| leucine | 0.864 g | ~ | |||
| lysine | 0.917 g | ~ | |||
| methionine | 0.277 g | ~ | |||
| threonine | 0.452 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.105 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.424 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.591 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.974 g | ~ | |||
| glycine | 0.465 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.567 g | ~ | |||
| Proline | 0.413 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.392 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.358 g | ~ | |||
| cysteine | 0.105 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 73 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7.22 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.068 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.235 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 4.99 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.894 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 10.743 g | ນາທີ 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.159 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.101 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 3.963 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18:2 Linoleic | 3.734 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.128 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.101 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.128 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 3.835 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 81.6% | 29.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 278 kcal.
- ຮັບໃຊ້ (ໝາ ຮ້ອນ 1 ໂຕ) = 52 g (144.6 kCal)
ໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ), ຊີ້ນ, ຮ້ອນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12 - 52,3%, ວິຕາມິນ PP - 13,3%, ຟອສຟໍ - 26,4%, ທອງແດງ - 15,1%, ເຊເລນຽມ - 22,7%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 278 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Sausage (ໄສ້ກອກ), ຊີ້ນ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Sausage (ໄສ້ກອກ), ຊີ້ນ, ຄວາມຮ້ອນ.