ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 140 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 12 g | 76 g | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| ໄຂມັນ | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.1% | 589 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| ນ້ໍາ | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3563 g |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 44 mg | 500 mg | 8.8% | 6.3% | 1136 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 4 g | 400 g | 1% | 0.7% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.4 g | 3 g | 46.7% | 33.4% | 214 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.6 g | 10 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.8 g | 120 g | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 8.2% | 870 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.7% | 1938 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 40.9% | 175 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 120 mg | 1000 mg | 12% | 8.6% | 833 g |
| ຟອສຟໍ, P | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 17.1% | 419 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.6% | 1565 g |
| ທອງແດງ, Cu | 65 g | 1000 g | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| Selenium, ຖ້າ | 13.9 g | 55 g | 25.3% | 18.1% | 396 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 11.6% | 612 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.85 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 40 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.526 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.113 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.923 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.49 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.806 g | ນາທີ 16.8 г | 22.7% | 16.2% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.388 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.417 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.233 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2.1% | 1.5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.233 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.233 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 5% | 3.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 140 kcal.
- ຈອກ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ = 151 g (211.4 kCal)
- frankfurter = 57 g (79.8 kcal)
ໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ), ຊີ້ນ, ໄຂມັນຕໍ່າ, ໄຂມັນ 10% ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 12 - 46,7%, ວິຕາມິນ PP - 11,5%, ຟອສຟໍ - 23,9%, ເຊເລນຽມ - 25,3%, ສັງກະສີ - 16,3%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 140 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ Sausage (ໄສ້ກອກ), ຊີ້ນ, ໄຂມັນຕໍ່າ, ໄຂມັນ 10%, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ), ຊີ້ນ, ໄຂມັນຕ່ ຳ, ໄຂມັນ 10%