ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3.35 g | 76 g | 4.4% | 15.2% | 2269 g |
| ໄຂມັນ | 0.42 g | 56 g | 0.8% | 2.8% | 13333 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 2.4% | 13861 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3.4 g | 20 g | 17% | 58.6% | 588 g |
| ນ້ໍາ | 90.4 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2514 g |
| Ash | 0.85 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 538 g | 900 g | 59.8% | 206.2% | 167 g |
| carotenes beta | 6.459 mg | 5 mg | 129.2% | 445.5% | 77 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 11915 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 12.4% | 2778 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 14.1% | 2432 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.069 mg | 5 mg | 1.4% | 4.8% | 7246 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 39 g | 400 g | 9.8% | 33.8% | 1026 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 83.4% | 413 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.66 mg | 15 mg | 17.7% | 61% | 564 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 518.9 g | 120 g | 432.4% | 1491% | 23 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.468 mg | 20 mg | 2.3% | 7.9% | 4274 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 31% | 1116 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 152 mg | 1000 mg | 15.2% | 52.4% | 658 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 22.4% | 1538 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 4.1% | 8667 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 33.5 mg | 1000 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| ຟອສຟໍ, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 14.8% | 2353 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.94 mg | 18 mg | 10.8% | 37.2% | 928 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.475 mg | 2 mg | 23.8% | 82.1% | 421 g |
| ທອງແດງ, Cu | 150 g | 1000 g | 15% | 51.7% | 667 g |
| Selenium, ຖ້າ | 1.2 g | 55 g | 2.2% | 7.6% | 4583 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 11.7% | 2927 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.75 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.21 g | ~ | |||
| valine | 0.228 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.081 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.173 g | ~ | |||
| leucine | 0.307 g | ~ | |||
| lysine | 0.218 g | ~ | |||
| methionine | 0.076 g | ~ | |||
| threonine | 0.184 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.058 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.206 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.229 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.353 g | ~ | |||
| glycine | 0.201 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.457 g | ~ | |||
| Proline | 0.158 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.137 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.13 g | ~ | |||
| cysteine | 0.038 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.099 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.014 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.028 g | ນາທີ 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.17 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.051 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.119 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.119 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.051 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 1.1% | 3.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 29 kcal.
- ຈອກ = 164 g (47.6 kCal)
- ຜົນຜະລິດ (10 ອໍ) ຜົນຜະລິດ = 220 ກຣາມ (63.8 kCal)
ຜັກບົ່ວ, ຜັກຂຽວ, ແຊ່ແຂງ, ຕົ້ມ, ບໍ່ມີເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 59,8%, beta-carotene - 129,2%, ວິຕາມິນ C - 24,2%, ວິຕາມິນອີ - 17,7%, ວິຕາມິນ K - 432,4%, ແຄວຊ້ຽມ - 15,2%, ມັງກອນ - 23,8%, ທອງແດງ - 15%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- B-carotene ແມ່ນ provitamin A ແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. 6 mcg ຂອງ beta-carotene ແມ່ນເທົ່າກັບ 1 mcg ຂອງວິຕາມິນເອ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 29 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີຄຸນປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ຈາກ Turnips, ສີຂຽວ, ໜຶ້ງ, ຕົ້ມ, ບໍ່ມີເກືອ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Turnips, ສີຂຽວ, frozen, ຕົ້ມ, ບໍ່ມີເກືອ