ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| ໄຂມັນ | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| ນ້ໍາ | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Ash | 1.18 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 217 g | 900 g | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 31 g | ~ | |||
| carotenes beta | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 483 g | ~ | |||
| Lycopene | 6800 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 2001 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 1.34 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.14 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 25.9 g | 120 g | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| ຟອສຟໍ, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| ທອງແດງ, Cu | 113 g | 1000 g | 11.3% | 7% | 885 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.58 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.34 g | ~ | |||
| sucrose | 0.07 g | ~ | |||
| fructose | 1.16 g | ~ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 162 kcal.
ດອກກຸຫລາບປ່າ, ຄົນອາເມລິກາ ເໜືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 24,1%, beta-carotene - 47%, ວິຕາມິນ B5 - 16%, ວິຕາມິນ C - 473,3%, ວິຕາມິນອີ - 38,9%, ວິຕາມິນເອ K - 21,6%, ໂພແທດຊຽມ - 17,2%, ແຄວຊຽມ - 16,9%, ແມກນີຊຽມ - 17,3%, ແມັກນີຊຽມ - 51%, ທອງແດງ - 11,3%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- B-carotene ແມ່ນ provitamin A ແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. 6 mcg ຂອງ beta-carotene ແມ່ນເທົ່າກັບ 1 mcg ຂອງວິຕາມິນເອ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 162 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ການໃຊ້ດອກກຸຫຼາບປ່າ, ອາເມລິກາ ເໜືອ, ແຄລໍຣີ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເພີ່ມຂຶ້ນຈາກທໍາມະຊາດ, ອາເມລິກາ ເໜືອ