ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 152 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1108 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 29.07 g | 76 g | 38.3% | 25.2% | 261 g |
| ໄຂມັນ | 3.13 g | 56 g | 5.6% | 3.7% | 1789 g |
| ນ້ໍາ | 67.37 g | 2273 g | 3% | 2% | 3374 g |
| Ash | 1.27 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.325 mg | 1.5 mg | 21.7% | 14.3% | 462 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.557 mg | 1.8 mg | 30.9% | 20.3% | 323 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 3.149 mg | 5 mg | 63% | 41.4% | 159 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.852 mg | 2 mg | 42.6% | 28% | 235 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 8.71 g | 3 g | 290.3% | 191% | 34 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1% | 6522 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 9.124 mg | 20 mg | 45.6% | 30% | 219 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 374 mg | 2500 mg | 15% | 9.9% | 668 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.9% | 1333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 3% | 2241 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 290.7 mg | 1000 mg | 29.1% | 19.1% | 344 g |
| ຟອສຟໍ, P | 274 mg | 800 mg | 34.3% | 22.6% | 292 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 5.07 mg | 18 mg | 28.2% | 18.6% | 355 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.031 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6452 g |
| ທອງແດງ, Cu | 280 g | 1000 g | 28% | 18.4% | 357 g |
| Selenium, ຖ້າ | 43.5 g | 55 g | 79.1% | 52% | 126 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.42 mg | 12 mg | 28.5% | 18.8% | 351 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.308 g | ~ | |||
| valine | 0.968 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.636 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.945 g | ~ | |||
| leucine | 1.605 g | ~ | |||
| lysine | 1.711 g | ~ | |||
| methionine | 0.551 g | ~ | |||
| threonine | 0.833 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.192 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.829 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.13 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.529 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.19 g | ~ | |||
| glycine | 0.915 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.838 g | ~ | |||
| Proline | 1.178 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.691 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.62 g | ~ | |||
| cysteine | 0.21 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 88 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.794 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.509 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.269 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.249 g | ນາທີ 16.8 г | 7.4% | 4.9% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.101 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.137 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.433 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.9% | 2.6% | |
| 18:2 Linoleic | 0.324 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.017 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.087 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.017 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 1.9% | 1.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.416 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 8.9% | 5.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 152 kcal.
- ການຮັບໃຊ້ (3 ອໍ) = 85 g (129.2 kcal)
- steak = 244 g (370.9 kcal)
Emu, ຟັກຊັ້ນເທິງ, ຂົ້ວໃສ່ໄຟ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 21,7%, ວິຕາມິນ B2 - 30,9%, ວິຕາມິນ B5 - 63%, ວິຕາມິນ B6 - 42,6%, ວິຕາມິນ B12 - 290,3%, ວິຕາມິນ PP - 45,6, 15%, ໂພແທດຊຽມ - 34,3%, ຟອສຟໍ - 28,2%, ທາດເຫຼັກ - 28%, ທອງແດງ - 79,1%, ເຊເລນຽມ - 28,5%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 152 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບ Emu, ສ່ວນເທິງຂອງປາ, ຈືນໃສ່ໄຟ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Emu, ສ່ວນເທິງຂອງປາ, ຈືນໃສ່ໄຟ