ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 108 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 5.9% | 1559 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 22.22 g | 76 g | 29.2% | 27% | 342 g |
| ໄຂມັນ | 1.49 g | 56 g | 2.7% | 2.5% | 3758 g |
| ນ້ໍາ | 74.73 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3042 g |
| Ash | 1.15 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 5 g | 900 g | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.42 mg | 1.5 mg | 28% | 25.9% | 357 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 23% | 404 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 2.674 mg | 5 mg | 53.5% | 49.5% | 187 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.626 mg | 2 mg | 31.3% | 29% | 319 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 12 g | 400 g | 3% | 2.8% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.26 g | 3 g | 75.3% | 69.7% | 133 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.4% | 6818 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.304 mg | 20 mg | 36.5% | 33.8% | 274 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 11.8% | 786 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 6% | 1538 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 102 mg | 1300 mg | 7.8% | 7.2% | 1275 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 222.2 mg | 1000 mg | 22.2% | 20.6% | 450 g |
| ຟອສຟໍ, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 26.5% | 349 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 5.23 mg | 18 mg | 29.1% | 26.9% | 344 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| ທອງແດງ, Cu | 205 g | 1000 g | 20.5% | 19% | 488 g |
| Selenium, ຖ້າ | 31.4 g | 55 g | 57.1% | 52.9% | 175 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.33 mg | 12 mg | 36.1% | 33.4% | 277 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1 g | ~ | |||
| valine | 0.74 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.486 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.722 g | ~ | |||
| leucine | 1.226 g | ~ | |||
| lysine | 1.307 g | ~ | |||
| methionine | 0.421 g | ~ | |||
| threonine | 0.637 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.147 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.634 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.864 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.933 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.145 g | ~ | |||
| glycine | 0.699 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.169 g | ~ | |||
| Proline | 0.9 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.528 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.474 g | ~ | |||
| cysteine | 0.16 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 67 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.386 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.006 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.277 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.095 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.532 g | ນາທີ 16.8 г | 3.2% | 3% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.056 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.468 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.256 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2.3% | 2.1% | |
| 18:2 Linoleic | 0.214 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.019 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.026 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 2.9% | 2.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.23 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 4.9% | 4.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 108 kcal.
- ພາຍໃນກອງ = 572 ກຣາມ (617.8 kCal)
Emu, shin ພາຍໃນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 28%, ວິຕາມິນ B2 - 24,8%, ວິຕາມິນ B5 - 53,5%, ວິຕາມິນ B6 - 31,3%, ວິຕາມິນ B12 - 75,3%, ວິຕາມິນ PP - 36,5, 12,7%, ໂພແທດຊຽມ - 28,6%, ຟອສຟໍ - 29,1%, ທາດເຫຼັກ - 20,5%, ທອງແດງ - 57,1%, ເຊເລນຽມ - 36,1%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 108 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ Emu, ສ່ວນພາຍໃນຂອງຂາຕ່ ຳ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Emu, ສ່ວນພາຍໃນຂອງຂາລຸ່ມ