ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 322 kCal | 1684 kCal | 19.1% | 5.9% | 523 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11.69 g | 76 g | 15.4% | 4.8% | 650 g |
| ໄຂມັນ | 29.36 g | 56 g | 52.4% | 16.3% | 191 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2.66 g | 219 g | 1.2% | 0.4% | 8233 g |
| ນ້ໍາ | 53.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4249 g |
| Ash | 2.79 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.3% | 8824 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 3% | 1036 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.44 g | 3 g | 48% | 14.9% | 208 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 1 g | 10 g | 10% | 3.1% | 1000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.8 g | 120 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.827 mg | 20 mg | 9.1% | 2.8% | 1095 g |
| Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 3.1% | 992 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 852 mg | 1300 mg | 65.5% | 20.3% | 153 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.6% | 855 g |
| ຟອສຟໍ, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 5.4% | 576 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| ທອງແດງ, Cu | 47 g | 1000 g | 4.7% | 1.5% | 2128 g |
| Selenium, ຖ້າ | 10.8 g | 55 g | 19.6% | 6.1% | 509 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.6% | 553 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.27 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltose | 0.21 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.787 g | ~ | |||
| valine | 0.632 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.377 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.604 g | ~ | |||
| leucine | 1.033 g | ~ | |||
| lysine | 1.097 g | ~ | |||
| methionine | 0.332 g | ~ | |||
| threonine | 0.54 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.126 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.507 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.706 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.165 g | ~ | |||
| glycine | 0.556 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.873 g | ~ | |||
| Proline | 0.494 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.469 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.428 g | ~ | |||
| cysteine | 0.126 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 58 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11.593 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.044 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.937 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.295 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 3.625 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 12.722 g | ນາທີ 16.8 г | 75.7% | 23.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.021 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 11.33 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.122 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.808 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.2% | 2.2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.693 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.084 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.084 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 9.3% | 2.9% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.693 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 14.7% | 4.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 322 kcal.
- ໃຫ້ບໍລິການ = 52 g (167.4 kcal)
ໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ), ຊີ້ນງົວ, ອົບໃຫ້ຮ້ອນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12 - 48%, ຟອສຟໍ - 17,4%, ເຊເລນຽມ - 19,6%, ສັງກະສີ - 18,1%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 322 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ) ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ຊີ້ນງົວ, ຄວາມຮ້ອນ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ), ຊີ້ນງົວ, ຄວາມຮ້ອນ