ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.62 g | 76 g | 24.5% | 10.7% | 408 g |
| ໄຂມັນ | 13.82 g | 56 g | 24.7% | 10.8% | 405 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6.39 g | 219 g | 2.9% | 1.3% | 3427 g |
| ນ້ໍາ | 60.09 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3783 g |
| Ash | 1.25 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 54 g | 900 g | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 2.1% | 2083 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.097 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.4% | 1856 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.62 mg | 5 mg | 12.4% | 5.4% | 806 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 22 g | 400 g | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.21 g | 3 g | 40.3% | 17.7% | 248 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.783 mg | 20 mg | 13.9% | 6.1% | 719 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 155 mg | 2500 mg | 6.2% | 2.7% | 1613 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 122 mg | 1300 mg | 9.4% | 4.1% | 1066 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 186.2 mg | 1000 mg | 18.6% | 8.2% | 537 g |
| ຟອສຟໍ, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 10.7% | 412 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 2.7% | 1622 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 42 g | 1000 g | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Selenium, ຖ້າ | 34 g | 55 g | 61.8% | 27.1% | 162 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.48 mg | 12 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.094 g | ~ | |||
| valine | 0.965 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.538 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.867 g | ~ | |||
| leucine | 1.515 g | ~ | |||
| lysine | 1.634 g | ~ | |||
| methionine | 0.541 g | ~ | |||
| threonine | 0.843 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.212 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.75 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.097 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.85 g | ~ | |||
| glycine | 0.872 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.97 g | ~ | |||
| Proline | 0.744 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.789 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.633 g | ~ | |||
| cysteine | 0.212 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 59 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.205 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.102 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.008 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.092 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.935 g | ນາທີ 16.8 г | 35.3% | 15.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.223 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.216 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.217 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.253 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 3.701 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 33% | 14.5% | |
| 18:2 Linoleic | 2.6 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.19 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.025 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.092 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.258 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.993 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 100% | 43.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.089 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.431 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.692 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 57.3% | 25.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 228 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (193.8 kCal)
ປາສະຫລາມ, ທຸກຊະນິດ, ແຕ່ງກິນ, ເຂົ້າຈີ່ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 12,4%, ວິຕາມິນ B6 - 15%, ວິຕາມິນບີ 12 - 40,3%, ວິຕາມິນ PP - 13,9%, ຟອສຟໍ - 24,3%, ເຊເລນຽມ - 61,8 %
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 228 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ປະໂຫຍດຫຍັງຂອງປາສະຫຼາມ, ທຸກປະເພດ, ປຸງແຕ່ງ, ຂົ້ວໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດປາສະຫຼາມ, ທຸກປະເພດ, ປຸງແຕ່ງ, ຈືນໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່