ວັນທີ 5 ສິງຫາ 2013, ທ່ານ Mark Post ນັກວິທະຍາສາດຊາວໂຮນລັງ ໄດ້ນຳສະເໜີ ແຮັມເບີເກີ ທີ່ປູກຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງທຳອິດຂອງໂລກ ໃນກອງປະຊຸມຂ່າວ. Gourmets ບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ Post ລະບຸວ່າຈຸດປະສົງຂອງ burger ນີ້ແມ່ນເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປູກຊີ້ນຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງ, ແລະລົດຊາດສາມາດໄດ້ຮັບການປັບປຸງຕໍ່ມາ. ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ບໍລິສັດຕ່າງໆໄດ້ເລີ່ມປູກຊີ້ນ "ສະອາດ" ທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານສັດ, ແຕ່ບາງຄົນເຊື່ອວ່າມັນມີທ່າແຮງທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການລ້ຽງສັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນອະນາຄົດ.
ຊີ້ນທີ່ປູກໃນຫ້ອງທົດລອງປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນສັດ
ເຖິງແມ່ນວ່າຈໍານວນສັດທີ່ນໍາໃຊ້ຈະຫຼຸດລົງ, ແຕ່ຊີ້ນໃນຫ້ອງທົດລອງຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການລ້ຽງສັດ. ເມື່ອນັກວິທະຍາສາດສ້າງຊີ້ນທີ່ປູກໃນຫ້ອງທົດລອງທໍາອິດ, ພວກມັນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຈຸລັງກ້າມຊີ້ນຫມູ, ແຕ່ຈຸລັງແລະເນື້ອເຍື່ອບໍ່ສາມາດແຜ່ພັນໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ. ການຜະລິດ "ຊີ້ນສະອາດ" ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການສະຫນອງຫມູທີ່ມີຊີວິດ, ງົວ, ໄກ່ແລະສັດອື່ນໆທີ່ຈຸລັງສາມາດປະຕິບັດໄດ້.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການທົດລອງເບື້ອງຕົ້ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງ "ຢູ່ໃນແກງຂອງຜະລິດຕະພັນສັດອື່ນໆ", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າສັດໄດ້ຖືກໃຊ້ແລະອາດຈະຖືກຂ້າຕາຍໂດຍສະເພາະເພື່ອສ້າງນ້ໍາຕົ້ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນບໍ່ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າ vegan.
ຕໍ່ມາ The Telegraph ລາຍງານວ່າຈຸລັງລໍາຕົ້ນຂອງ porcine ໄດ້ຖືກປູກໂດຍໃຊ້ serum ທີ່ເອົາມາຈາກມ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ຊັດເຈນວ່າ serum ນີ້ແມ່ນຄືກັນກັບຜະລິດຕະພັນສັດທີ່ໃຊ້ໃນການທົດລອງໃນຕອນຕົ້ນ.
ນັກວິທະຍາສາດຫວັງວ່າຊີ້ນໃນຫ້ອງທົດລອງຈະຕັດການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ, ແຕ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງສັດຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງໃນໄວໆນີ້ຈະຍັງຄົງເປັນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງຊັບພະຍາກອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈຸລັງຈະຖືກປູກຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມ vegan.
ຊີ້ນຈະເປັນ vegan?
ສົມມຸດວ່າຈຸລັງອະມະຕະຈາກງົວ, ຫມູ, ແລະໄກ່ສາມາດພັດທະນາໄດ້, ແລະບໍ່ມີສັດຈະຖືກຂ້າເພື່ອການຜະລິດຊີ້ນບາງຊະນິດ, ຕາບໃດທີ່ການນໍາໃຊ້ສັດເພື່ອການພັດທະນາຊີ້ນຫ້ອງທົດລອງຍັງສືບຕໍ່. ເຖິງວ່າປະຈຸບັນນີ້, ພາຍຫຼັງການລ້ຽງສັດແບບດັ້ງເດີມເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ, ນັກວິທະຍາສາດຍັງພະຍາຍາມພັດທະນາສັດຊະນິດພັນໃໝ່ທີ່ຈະໃຫຍ່ຂຶ້ນໄວ, ເຊິ່ງເນື້ອໜັງຂອງມັນຈະມີຂໍ້ດີ ແລະ ທົນທານຕໍ່ພະຍາດ. ໃນອະນາຄົດ, ຖ້າຊີ້ນຫ້ອງທົດລອງກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທ່າແຮງທາງດ້ານການຄ້າ, ນັກວິທະຍາສາດຈະສືບຕໍ່ປັບປຸງພັນສັດຊະນິດໃຫມ່. ນັ້ນແມ່ນ, ພວກເຂົາຈະສືບຕໍ່ທົດລອງກັບຈຸລັງຂອງປະເພດຕ່າງໆແລະຊະນິດຂອງສັດ.
ໃນອະນາຄົດ, ຊີ້ນທີ່ປູກໃນຫ້ອງທົດລອງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດ. ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າມັນຈະບໍ່ເປັນ vegetarian, vegan ຫຼາຍຫນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງຄວາມໂຫດຮ້າຍທີ່ຊະນະໃນອຸດສາຫະກໍາການລ້ຽງສັດ. ບໍ່ທາງໃດທາງຫນຶ່ງ, ສັດຈະທົນທຸກ.
ເບິ່ງ
"ເມື່ອຂ້ອຍເວົ້າກ່ຽວກັບ 'ຊີ້ນສະອາດ', ຫຼາຍຄົນບອກຂ້ອຍວ່າມັນຫນ້າກຽດຊັງແລະຜິດທໍາມະຊາດ." ບາງຄົນບໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າໃຜກິນມັນໄດ້ແນວໃດ? ສິ່ງທີ່ຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ແມ່ນວ່າ 95% ຂອງຊີ້ນທັງຫມົດທີ່ບໍລິໂພກຢູ່ໃນໂລກຕາເວັນຕົກແມ່ນມາຈາກກະສິກໍາໂຮງງານ, ແລະບໍ່ມີຫຍັງມາຈາກກະສິກໍາໂຮງງານ. ບໍ່ມີຫຍັງ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ສັດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫຼາຍພັນໂຕຖືກຝູງເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງນ້ອຍໆເປັນເວລາຫລາຍເດືອນແລະຢືນຢູ່ໃນອາຈົມແລະປັດສະວະ. ພວກເຂົາສາມາດລົ້ນດ້ວຍຢາແລະຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຝັນຮ້າຍທີ່ເຈົ້າບໍ່ຫວັງໃນສັດຕູທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດຂອງເຈົ້າ. ບາງຄົນບໍ່ໄດ້ເຫັນແສງສະຫວ່າງ ຫຼືຫາຍໃຈເອົາອາກາດສົດຕະຫຼອດຊີວິດຈົນຮອດມື້ຖືກພາໄປໂຮງຂ້າສັດແລະຖືກຂ້າ.
ດັ່ງນັ້ນ, ເບິ່ງຄວາມຢ້ານທີ່ເປັນລະບົບຂອງອຸດສາຫະກໍາກະສິກໍາ, vegans ຄວນສະຫນັບສະຫນູນຊີ້ນທີ່ສະອາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ vegan ເພາະວ່າມັນເຮັດມາຈາກຈຸລັງສັດບໍ?
ຜູ້ຂຽນຊີ້ນສະອາດ Paul Shapiro ບອກຂ້າພະເຈົ້າວ່າ, "ຊີ້ນສະອາດບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າສໍາລັບ vegans - ມັນເປັນຊີ້ນທີ່ແທ້ຈິງ. ແຕ່ vegans ຄວນສະຫນັບສະຫນູນການປະດິດສ້າງຊີ້ນທີ່ສະອາດຍ້ອນວ່າມັນສາມາດຊ່ວຍສັດ, ໂລກແລະສຸຂະພາບສາທາລະນະ - ສາມເຫດຜົນອັນດັບຕົ້ນທີ່ຄົນເລືອກກິນ vegan."
ການສ້າງຊີ້ນສະອາດໃຊ້ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຜະລິດຊີ້ນ.
ດັ່ງນັ້ນອັນໃດເປັນທໍາມະຊາດຫຼາຍກວ່າ? ການຂົ່ມເຫັງແລະທໍລະມານສັດສໍາລັບເນື້ອຫນັງຂອງພວກມັນໃນເວລາດຽວກັນທໍາລາຍໂລກຂອງພວກເຮົາບໍ? ຫຼືການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແພຈຸລັງຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງທີ່ສະອາດແລະສຸຂະອະນາໄມໂດຍບໍ່ມີການຂ້າສັດທີ່ມີຊີວິດຫຼາຍຕື້ໂດຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ?
ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງຊີ້ນສະອາດ, Shapiro ເວົ້າວ່າ: "ຊີ້ນທີ່ສະອາດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປອດໄພກວ່າແລະມີຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນທໍາມະດາໃນທຸກມື້ນີ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ພາກສ່ວນທີສາມທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ (ບໍ່ພຽງແຕ່ຜູ້ຜະລິດເອງ) ເຊັ່ນ: ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ສະຫວັດດີການສັດແລະກຸ່ມສິ່ງແວດລ້ອມຊ່ວຍສຶກສາອົບຮົມຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ສະເຫນີໂດຍການປະດິດສ້າງຊີ້ນສະອາດ. ໃນຂະຫນາດ, ຊີ້ນສະອາດຈະບໍ່ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງ, ແຕ່ໃນໂຮງງານທີ່ປະຈຸບັນຄ້າຍຄືກັບໂຮງງານຜະລິດເບຍ.”
ນີ້ແມ່ນອະນາຄົດ. ແລະຄືກັນກັບເທກໂນໂລຍີອື່ນໆທີ່ມີມາກ່ອນ, ປະຊາຊົນມີຄວາມຢ້ານກົວ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາກໍ່ເລີ່ມຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ເທັກໂນໂລຍີນີ້ສາມາດຊ່ວຍຢຸດການລ້ຽງສັດຕະຫຼອດໄປ.”
ພວກເຮົາທຸກຄົນເຂົ້າໃຈວ່າຖ້າຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງໃຊ້ສັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ vegans. ແຕ່ຖ້າປະຊາກອນໂລກຍັງສືບຕໍ່ກິນຊີ້ນ, ບາງທີ "ຊີ້ນສະອາດ" ຍັງຈະຊ່ວຍປະຫຍັດສັດແລະສິ່ງແວດລ້ອມບໍ?