ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 201 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 13.29 g | 76 g | 17.5% | 8.7% | 572 g |
| ໄຂມັນ | 15.96 g | 56 g | 28.5% | 14.2% | 351 g |
| ນ້ໍາ | 69.09 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3290 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.7% | 1343 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.673 mg | 5 mg | 13.5% | 6.7% | 743 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 5.2% | 952 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.26 g | 3 g | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.969 mg | 20 mg | 9.8% | 4.9% | 1016 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.4% | 1445 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 7.2% | 690 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.6% | 3077 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.8% | 2708 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 132.9 mg | 1000 mg | 13.3% | 6.6% | 752 g |
| ຟອສຟໍ, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 7.2% | 696 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.61 mg | 18 mg | 8.9% | 4.4% | 1118 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 93 g | 1000 g | 9.3% | 4.6% | 1075 g |
| Selenium, ຖ້າ | 26.5 g | 55 g | 48.2% | 24% | 208 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.9 mg | 12 mg | 24.2% | 12% | 414 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.867 g | ~ | |||
| valine | 0.544 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.504 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.502 g | ~ | |||
| leucine | 1.082 g | ~ | |||
| lysine | 1.152 g | ~ | |||
| methionine | 0.374 g | ~ | |||
| threonine | 0.636 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.106 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.551 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.87 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.352 g | ~ | |||
| glycine | 0.778 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.23 g | ~ | |||
| Proline | 0.648 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.621 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.472 g | ~ | |||
| cysteine | 0.098 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 95 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.31 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.13 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.27 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.26 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.65 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.02 g | ນາທີ 16.8 г | 29.9% | 14.9% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.25 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.77 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 4.51 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 40.3% | 20% | |
| 18:2 Linoleic | 4.18 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.33 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.33 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 36.7% | 18.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 4.18 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 88.9% | 44.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 201 kcal.
- 0,5 ລິດ = 227 g (456.3 kCal)
Turkey, ຊີ້ນ deboned ກົນຈັກ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 5 - 13,5%, ແຄວຊຽມ - 14,5%, ຟອສຟໍ - 14,4%, ເຊເລນຽມ - 48,2%, ສັງກະສີ - 24,2%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 201 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ Turkey, ຊີ້ນແຍກອອກຈາກກະດູກ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Turkey, ຊີ້ນແຍກອອກຈາກກະດູກໂດຍກົນໄກ.