ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 147 kCal | 1684 kCal | 8.7% | 5.9% | 1146 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 30.13 g | 76 g | 39.6% | 26.9% | 252 g |
| ໄຂມັນ | 2.08 g | 56 g | 3.7% | 2.5% | 2692 g |
| ນ້ໍາ | 67.88 g | 2273 g | 3% | 2% | 3349 g |
| Ash | 1.22 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 3 g | 900 g | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.6% | 4286 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 7.8% | 878 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 83.4 mg | 500 mg | 16.7% | 11.4% | 600 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 12.2% | 556 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.807 mg | 2 mg | 40.4% | 27.5% | 248 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.37 g | 3 g | 12.3% | 8.4% | 811 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.3 g | 10 g | 3% | 2% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 11.75 mg | 20 mg | 58.8% | 40% | 170 g |
| Betaine | 6.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 6.8% | 1004 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 32 mg | 400 mg | 8% | 5.4% | 1250 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 5.2% | 1313 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 301.3 mg | 1000 mg | 30.1% | 20.5% | 332 g |
| ຟອສຟໍ, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 19.6% | 348 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 2.7% | 2535 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| ທອງແດງ, Cu | 63 g | 1000 g | 6.3% | 4.3% | 1587 g |
| Selenium, ຖ້າ | 30.2 g | 55 g | 54.9% | 37.3% | 182 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.72 mg | 12 mg | 14.3% | 9.7% | 698 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.706 g | ~ | |||
| valine | 0.963 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.817 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.864 g | ~ | |||
| leucine | 2.088 g | ~ | |||
| lysine | 2.486 g | ~ | |||
| methionine | 0.788 g | ~ | |||
| threonine | 1.094 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.321 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.972 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.629 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.409 g | ~ | |||
| glycine | 1.286 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.086 g | ~ | |||
| Proline | 1.628 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.194 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.895 g | ~ | |||
| cysteine | 0.284 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 80 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.024 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.021 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.593 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.018 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.372 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.181 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.626 g | ນາທີ 16.8 г | 3.7% | 2.5% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.056 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.055 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.001 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.556 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 0.536 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.008 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.528 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 4.7% | 3.2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.431 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.426 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.001 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.044 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.033 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 3.7% | 2.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.492 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 10.5% | 7.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 147 kcal.
- ຈອກ, ຟັກຫລືຂົ້ວ = 140 g (205.8 kcal)
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 117 g (172 kCal)
Turkey, ຊີ້ນຂາວ, ອົບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 11,4%, choline - 16,7%, ວິຕາມິນ B5 - 18%, ວິຕາມິນ B6 - 40,4%, ວິຕາມິນ B12 - 12,3%, ວິຕາມິນ PP - 58,8%, ຟອສຟໍຣັດ - 28,8, 54,9%, ເຊເລນຽມ - 14,3%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 147 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດໃນປະເທດຕຸລະກີ, ຊີ້ນຂາວ, ອົບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕວກກີ, ຊີ້ນສີຂາວ, ອົບ